Kornél

Kornél ist der Bitez-Raum des Naru- und Dereköy-Lokantası-Teams, als ganztägiges Bistro-Bar an der Adliye Caddesi mit derselben Küchendisziplin eröffnet, die die Stammbetriebe aufbaute. Die Karte läuft über den Tag, statt sich in separate Services aufzuteilen: Frühstück auf der Terrasse, eine Holzofen-pizzetta-Linie über das Mittagessen, angerichtete Abendessen nach Einbruch der Dunkelheit und ein saisonales Cocktailprogramm, das die Bar alle paar Wochen neu schreibt. Der Garten ist das ordnende Element des Raums, Terrakottatöne, Sandfarben, eine hintere Terrasse, die sich eher Ibiza als Ägäis liest, wenn die Lichter sinken. Freitag- und Samstagnächte fahren ein DJ-Programm, das die Energie hält, ohne den Ort ins Club-Register kippen zu lassen. Das Kapitel führt Kornél als den seltenen Bitez-Raum, der tatsächlich durch den vollen Tag statt nur zu den Spitzenservicezeiten funktioniert.