Gonca Balık
Torbas klassisches Familien-Fischhaus, an der Kilise-Bucht seit 1987 und durch die Nebensaison geöffnet
Familien-Resort-Nordküste, hotelumsäumte Bucht, Frühstück-und-frühes-Abendessen-Schicht
Torba ist die Familien-Resort-Nordküste, eine lange geschützte Bucht östlich von Bodrum-merkez, wo der Hotelzyklus der Halbinsel die Hügel hinaufzog (Caresse, Vogue, der Rest) und den Buchtboden niedrig ließ. Das Publikum tendiert zu Familie und Kurztrip-Charter aus İstanbul, das Essen läuft für Frühstück und Abendessen über Hotelküchen, und der Kilise-Mevkii-Sand hält einen der seltenen ganzjährigen Betreiber im Kapitel. Die Schicht hier ist Frühstück und frühes Abendessen, die Bucht ist nach Norden gewandt und verliert um sechs die Sonne, sodass das Lang-Abend-Muster von Türkbükü oder Gümüşlük nicht gilt. Der Reservierungsdruck folgt der Hotelbelegung, nicht allein der Saison; Wochentagstische bleiben einfach. Das kuratorische Interesse ist begrenzt, und wir behandeln es entsprechend, das Kapitel ruht auf ein oder zwei Räumen, nicht einem Streifen.
10 Lokale
Torbas klassisches Familien-Fischhaus, an der Kilise-Bucht seit 1987 und durch die Nebensaison geöffnet
Susonas im Guide Michelin gelisteter Speisesaal, Gürkan Tümseks mikro-lokale ägäische Küche, zero-waste, gemüsebetont
Der Tagesclub am Strand des Susona Bodrum, ägäische und mediterrane kleine Teller an der Bucht von Torba, DJ-Programm von Tag bis Dämmerung
Susonas italienisch-japanische Küche am Pool unter Kaan Yıldırım, Sashimi, handgerollte Pasta, DJ-Sets zur goldenen Stunde
Susonas ganztägige ägäische Küche über dem Infinity-Pool, mikro-lokale Erzeugnisse, samstägliche Taverna-Nächte
Der Beach Club des HYDE Bodrum, mediterrane und japanische Teller, tägliches DJ-Programm, nur für Erwachsene
Das nächtliche Bistro im Stil der Französischen Riviera des HYDE Bodrum, Klassiker der Côte d'Azur, DJ-getriebener Dinner-Raum
Der italienische Speisesaal am Meer des Casa Dell'Arte, holzbefeuerter Fisch, frische Pasta, Kunsthotel-Ambiente
Familiengeführtes Strandhotelrestaurant an der Bucht von Torba, mediterrane und mexikanische Küche unter Küchenchef Eduardo Luna
Die familiengeführte ägäische und türkische Küche des Dorfes Torba, über zwanzig Jahre an der Atatürk Caddesi, mantı und çiğ börek
2 Lokale
Susonas Sonnenuntergangs-Meeresfrüchte- und Sushi-Bar mit Tipsy Crab, Deck zur goldenen Stunde an der Bucht von Torba, DJ-Programm
Die ägäische Poolbar des HYDE Bodrum, Tapas in kleinen Tellern, Cocktails, hauseigene Wochenend-DJs