Gonca Balık
Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.
Aile-tatili kuzey sahili — otel kuşaklı koy, kahvaltı-erken akşam vardiyası
Torba, aile-tatili kuzey sahili — Bodrum-merkezin doğusunda uzun, korunaklı koy; yarımadanın otel döngüsü tepelere kaymış (Caresse, Vogue ve diğerleri), koy zemini alçak yapılı kalmış. Profil aile ve İstanbul kısa-tatil charter'ına yakın, yemek genelde otel mutfaklarında kahvaltı ve akşam üstünden yürüyor, Kilise Mevkii kumsalında bölümün nadir yıl-boyu operatörlerinden biri var. Vardiya kahvaltı ve erken akşam — koy kuzeye baktığı için altıda güneşi kaybediyor, Türkbükü veya Gümüşlük'ün uzun akşam kalıbı işlemiyor. Rezervasyon baskısı sezondan çok otel doluluğuna bağlı; hafta içi masa kolay. Curatorial ilgi sınırlı ve bölüm de buna göre — bir veya iki mekân ekseninde, bir şerit değil.
10 mekan
Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.
Susona'nın Michelin Rehberi'nde yer alan salonu, Gürkan Tümsek'in mikro-yerel Ege mutfağı, sıfır atık, sebze öncelikli.
Susona Bodrum'un Torba koyundaki gündüz kulübü; Ege ve Akdeniz tabakları, gün boyu DJ programı.
Susona'nın havuz başı İtalyan-Japon mutfağı; Kaan Yıldırım imzalı sashimi, el yapımı makarna, altın saat DJ setleri.
Susona'nın sonsuz havuz üzeri her gün açık Ege mutfağı; mikro-yerel ürün, cumartesi Taverna Geceleri.
HYDE Bodrum'un plaj kulübü; Akdeniz ve Japon tabakları, günlük DJ programı, sadece yetişkin.
HYDE Bodrum'un gece yarısına uzanan French Riviera bistrosu; Côte d'Azur klasikleri, DJ'li akşam odası.
Casa Dell'Arte'nin deniz kenarı İtalyan yemek odası; odun ateşinde balık, taze makarna, sanat oteli içinde.
Torba koyunda aile işletmesi sahil oteli restoranı; Şef Eduardo Luna imzalı Akdeniz ve Meksika mutfağı.
Torba köyünün aile işletmesi Ege ve Türk mutfağı; Atatürk Caddesi'nde yirmi yılı aşan deneyim, mantı ve çiğ börek.
2 mekan
Susona'nın Tipsy Crab ortaklığıyla açılan gün batımı deniz ürünleri ve sushi barı; Torba koyu güvertesi, DJ programı.
HYDE Bodrum'un havuz başı Ege barı; küçük tabak tapas, kokteyller, hafta sonu DJ residentleri.