Mimoza Bodrum
Gümüşlük
Gümüşlük'ün ölçü taşı balıkçısı; ağustos akşamlarında İstanbul masaları için iki seans çıkarır.
Mutfak Rehberi
Bodrum'un mutfağı dünyanın her yanından beslenir. Şehrin en iyi Deniz Ürünleri masaları burada; her birine gidildi, tadına bakıldı.
Editörlerimizin Bodrum için sıralı seçkisi:Mimoza Bodrum, Ali Rıza'nın Yeri, Garo's, Kalamare, Miços Yalıkavak.
| # | Mekan | Semt | Fiyat | Listeye girme nedeni |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Mimoza Bodrum | Gümüşlük | $$$$ | Gümüşlük'ün ölçü taşı balıkçısı; ağustos akşamlarında İstanbul masaları için iki seans çıkarır. |
| 2 | Ali Rıza'nın Yeri | Gümüşlük | $$$ | 1962'den beri Gümüşlük iskelesinin ilk masası, hâlâ aynı ailenin elinde. |
| 3 | Garo's | Türkbükü | $$$$ | Türkbükü'nün Ermeni-Ege sofrası; aile işletmesi, sessizce hassas. |
| 4 | Kalamare | Bodrum | $$$ | Bodrum'un batı limanında köklü bir balıkçı; rakı sofrasını ciddiye alır. |
| 5 | Miços Yalıkavak | Yalıkavak | $$$ | Tilkicik Koyu'nun ilk balıkçısı; 1993'ten beri kendi iskelesinde ve hâlâ aile işletmesi. |
| 6 | Hasan'ın Yeri | Yalıkavak | $$$ | Yalıkavak'ın ilk aile balıkçısı; 1980'lerin başından beri aynı köşede. |
| 7 | Atılay Balık | Türkbükü | $$$$ | Türkbükü'nün en eski balıkçısı; 1997'den beri iskelede ve hâlâ aynı ailenin elinde. |
| 8 | Miam | Türkbükü | $$$$ | Türkbükü'nün uzun soluklu kült sahil sofralarından; gece geç saatlere kadar iddialı balık. |
| 9 | Denizden | Bodrum | $$$$ | Mehmet Yalçınkaya'nın eski Kocadon taş evinin avlusuna kurduğu mevsimsel deniz mahsulü odası. |
| 10 | Köşem Balık | Ortakent | $$$ | Yahşi-Ortakent sahilinin marina kurulduğundan bu yana köşeyi tutan, anne-oğul bir Ege balıkçısı. |
Gümüşlük
Gümüşlük'ün ölçü taşı balıkçısı; ağustos akşamlarında İstanbul masaları için iki seans çıkarır.
Gümüşlük
1962'den beri Gümüşlük iskelesinin ilk masası, hâlâ aynı ailenin elinde.
Türkbükü
Türkbükü'nün Ermeni-Ege sofrası; aile işletmesi, sessizce hassas.
Bodrum
Bodrum'un batı limanında köklü bir balıkçı; rakı sofrasını ciddiye alır.
Yalıkavak
Tilkicik Koyu'nun ilk balıkçısı; 1993'ten beri kendi iskelesinde ve hâlâ aile işletmesi.
Yalıkavak
Yalıkavak'ın ilk aile balıkçısı; 1980'lerin başından beri aynı köşede.
Türkbükü
Türkbükü'nün en eski balıkçısı; 1997'den beri iskelede ve hâlâ aynı ailenin elinde.
Türkbükü
Türkbükü'nün uzun soluklu kült sahil sofralarından; gece geç saatlere kadar iddialı balık.
Bodrum
Mehmet Yalçınkaya'nın eski Kocadon taş evinin avlusuna kurduğu mevsimsel deniz mahsulü odası.
Ortakent
Yahşi-Ortakent sahilinin marina kurulduğundan bu yana köşeyi tutan, anne-oğul bir Ege balıkçısı.
Akyarlar
Akyarlar limanında, 1986'dan beri aynı ailenin işlettiği balıkçı; Kos karşıda, gün batımı kadar uzakta.
Torba
Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.
Güvercinlik
Güvercinlik'in sakin koyunda bir taş ev balıkçısı, 2026 Bib Gourmand ve Bodrum'u geçip gitmenin sebebi.
Gündoğan
Gündoğan'ın deniz kenarındaki balıkçısı, Şef Ali Akbalık'ın işlettiği, yirmi yıldır köyün referansı.
Yalıkavak
Yalıkavak marinasının referans balıkçısı, Ege klasikleri, buzda sergilenen av, Michelin Rehberi listesinde.
Akyarlar
1978'den beri ayakta duran, üçüncü kuşağın yürüttüğü Akyarlar balıkçısı; çamlı bir burnun on beş metre üstünde, Kos boğazına bakıyor.
Güvercinlik
Güvercinlik'in daha sakin sahil balıkçısı; 1985'ten beri aynı Sahilyolu adresinde.
Bodrum
Paros'un efsanevi Yunan deniz mahsulleri evi, Atinalı şef Dimitrios Nikolis'in elinde Caresse'in özel plajına taşındı.
Gümüşlük
1968 tarihli liman balıkçısı, koyun küratörlü döneminden çok önceki Gümüşlük kurumu.
Gümüşlük
Gün batımı koyunda bir balıkçı, tutarlı, aile işletmesi, Gümüşlük şablonunun işleyen versiyonu.
Bodrum
Mehmet ile Tülin Çuhadar'ın Milta Marina'daki deniz mahsulü odası; 2000'lerin başından beri Bodrum'un referans balıkçısı.
Bodrum
Sait Yılmaz'ın Neyzen Tevfik'teki orijinal balık odası; Galataport ile Yalıkavak şubelerinin doğduğu Bodrum mutfağı.
Bodrum
Adliye Sokak'ta küçük bir aile mutfağı, meze tepsisi ve karatahta balık listesi; isimleriyle tanıyan, geri dönen bir müdavim kitlesi.
Akyarlar
Akyarlar liman balıkçısı, Yalı Caddesi'nde köyün ikinci sırada duran sahil salonu, canlı müzikli geceler ve dolu meze tezgâhı.
Bodrum'da sofra çeşidi bol. Diğer mutfak rehberlerine de bakın.