Kurochan by IOKI
Türkbükü
Mandarin Oriental'in Japon-Peru salonu, IOKI İstanbul ekibinin yönettiği, ana plajda suşi, robata ve sake.
Susona'nın Michelin Rehberi'nde yer alan salonu, Gürkan Tümsek'in mikro-yerel Ege mutfağı, sıfır atık, sebze öncelikli.
Gürkan Tümsek, Malva'yı sessiz bir tez gibi yönetiyor; malzemelerin çoğu elli kilometre içinden geliyor, mutfak sıfıra yakın atık çalışıyor, menü Ege'li çiftçi ve balıkçıların elinde olanla birkaç haftada bir değişiyor. Yerel karidesler bisque soslu agnolottiye dönüşüyor; barbun bir Marsilya bouillabaisse'inin içine giriyor; sebzeler genellikle günün avına ayrılan ciddiyetle ele alınıyor. 2024'ten bu yana Michelin Rehberi'nde. Salon Susona'nın koyunun üstünde, sıcak ahşap ve fener ışığıyla.
Yalnızca sebze tasting menüsü ödün değil, mutfağı açıklayan yemek. Ege şarap flight'ıyla eşleştirin; sommelier küçük üreticileri tanıyor.
Bir Bakışta
Manzara Tipi
Ege Denizi Panoramik, Koy Manzarası
Manzara Kalitesi
İyi
Gün Batımı
**** (4/5)
Malva hakkında hızlı yanıtlar: rezervasyon, saatler, kıyafet kuralı ve fiyat aralığı.
Bu sayfada hatalı bir bilgi mi gördünüz? Hatalı bilgiyi bildir
Semtteki diğer mekanları keşfedin
3 Restoran, 1 Bar — Yurume mesafesinde 4 mekan
Daha Fazla Keşfet