De in de Michelingids vermelde eetzaal van Susona, de microlokale Egeïsche keuken van Gürkan Tümsek, zero-waste, groente-gedreven
Gürkan Tümsek runt Malva als een stille these — de meeste ingrediënten arriveren van binnen vijftig kilometer, de keuken werkt vrijwel zero-waste, en de kaart verschuift om de paar weken met wat de Egeïsche boeren en vissers werkelijk hebben. Lokale garnalen worden agnolotti met bisque; rode mul vindt zijn weg in een Marseillaanse bouillabaisse; groenten worden behandeld met de ernst die gewoonlijk voor de vangst van de dag is voorbehouden. Vermeld in de Michelingids sinds 2024. De zaal ligt boven de baai bij Susona, en al warm hout en lantaarnlicht.
Yalnızca sebze tasting menüsü ödün değil, mutfağı açıklayan yemek. Ege şarap flight'ıyla eşleştirin; sommelier küçük üreticileri tanıyor.
In het kort
Type uitzicht
Aegean Sea Panoramic, Bay View
Kwaliteit van het uitzicht
Good
Zonsondergang
**** (4/5)
Snelle antwoorden over Malva, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
4 Restaurant, 1 Bar — 5 locaties op loopafstand
Frankie Beach Club
Restaurant · Beachclubrestaurant
Ezi
Restaurant · Egeïsch voor de hele dag
Suyah Pool Club
Restaurant · Italiaans-Japanse fusion
OctoZen
Bar · Zonsondergang-zeevruchtenbar
Gonca Balık
Restaurant · Egeïsch visrestaurant
