Cartel Coffee & Cocktails

Eingebettet in die Steingassen von Hacımemiş, ist Cartel der seltene Raum, der beide Hälften seines Namens ernst nimmt. Das Kaffeeprogramm wird mit dem Stammbaum eines türkischen Barista-Champions geführt, während die Bar um die Hand eines preisgekrönten Barkeepers gebaut ist, sodass der Espresso Martini hier von Leuten gemacht wird, die den Espresso tatsächlich ziehen können. Frische, originelle Builds wie fruchtbetonte Sours stehen neben präzisen Klassikern, und der Raum selbst ist gut komponiert, ohne eine Szene sein zu wollen. Es liest sich als Tag-bis-Abend-Handwerksziel statt als Sehen-und-gesehen-werden-Halt, was genau der Grund ist, warum anspruchsvolle Stammgäste ihm vertrauen.