Hacımemiş' stiller Steingarten, eine Küchenchef-Adresse für die Ägäis, die seit 2010 denselben aus Tire bezogenen Standard hält
Gökhan Safkan eröffnete Roka Bahçe 2010 in den Hintergassen von Hacımemiş und hält seither dieselbe Linie: jedes Kraut, jedes Fleisch, jedes Milchprodukt aus Tire, eine ägäische Karte, die sanfte balkanische Echos aus seiner eigenen Küche trägt, und ein Steininnenhof unter Feigen- und Maulbeerbäumen, der eine Tonlage leiser bleibt als alles an der Kemalpaşa. Die Aufnahme in den MICHELIN-Führer Türkiye kam spät, fühlte sich aber eher wie eine Bestätigung an als wie eine Entdeckung.
Düzenli müşterilerin gözü kapalı söylediği iki yemek: portakallı-soğanlı enginar ve günün bütün levreği. Avlunun arka tarafını ayırtın, ön terası değil.
Im Überblick
Aussichtsart
Stone-Village Street
Qualität der Aussicht
Good
Auszeichnungen
Schnelle Antworten zu Roka Bahçe – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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