Varka Alaçatı

Varka eröffnete 2011 direkt am Eingang der Marktstraße, gegenüber dem Club Baba, und hielt sich an eine bewusst ehrliche Meyhane-Formel: Tagesbootfisch, ein arbeitender Tisch mit kalten und warmen Mezeler und eine Bring-deine-eigene-Flasche-Politik, die die Rechnung neben den Nachbarn vernünftig hält. Das Kochen ist geradlinig ägäisch, gegrillter Fisch, Calamari, Oktopus, Kräuter-Mezeler, von einer Familie gehandhabt, die Gastfreundschaft als den Punkt behandelt und nicht als Aufschlag. Es ist lebhafter und weniger preziös als die Küchenchef-Räume ein paar Straßen weiter, mit der lockeren Abendenergie einer echten Nachbarschaftstaverne. Für einen anspruchsvollen Einheimischen, der frischen Fisch und Rakı ohne die Sehen-und-gesehen-werden-Abgabe will, ist dies die pragmatische Wahl.