Mediterranean in Çeşme

Am Wasserrand des antiken Erythrai, drei Generationen Familien-balıkçı im stillen Norden der Halbinsel

Das Dalyan-Hafenfischhaus von 1975, das definiert, wie ein Çeşme-balık-restoranı schmecken sollte

Hüseyin Pancars ganzjähriger ägäischer Saal im Alavya, die seltene Hotelküche, für die İstanbullular durch die Stadt fahren

Burakhan Akçes Sharing-Saal unter freiem Himmel, moderne ägäische kleine Teller einen bedachten Schritt abseits vom Lärm der Kemalpaşa Caddesi

Hacımemiş' stiller Steingarten, eine Küchenchef-Adresse für die Ägäis, die seit 2010 denselben aus Tire bezogenen Standard hält

Ein Weinguthaus-Tisch mit zwanzig Plätzen für langsames Ovacık-Kochen

Enes Karas steinummauerte Innenhof-Lesart der ägäischen Küche, zu gleichen Teilen verwurzelt und neu geschrieben

Italienisch geprägte mediterrane Küche am Kap, Pasta, holzbefeuerte Pizza und ägäischer Fisch in einem Raum, der für lange Abendessen mit Meerblick eingerichtet ist

Olga und Özgürs türkisch-russische Innenhofküche, die Rezepte zweier Großmütter, die sich in einem Steingarten unter Granatapfel und Zitrone trafen

Der griechisch-ägäische Fine-Dining-Saal eines Kulinarik-Akademikers, eingebettet in eine Fünfzehn-Zimmer-Boutique nahe der Marina-Straße

Eine handgemachte ägäische Küche in Hacımemiş, geführt von zwei Frauen, die die Vorlage für die moderne Hausmannskost Alaçatıs geschrieben haben

Die ursprüngliche Şifne-Adresse der Fischdynastie Kabak, die ruhige, in die die Einheimischen noch immer gehen

Der ägäische Saal mit offener Terrasse des Ilıca Hotels mit Blick auf die Thermalbucht, die souveränste Küche der Resortküste

Ein Hacımemiş-Innenhof aus den 1800er-Jahren unter Olivenbäumen, der romantischste Steinhaus-Speisesaal des Dorfes

Die Strandpromenade der Familie Yılmaz in Çiftlikköy seit 2009, der stillste Çeşme-Fischtisch mit Blick hinüber nach Sakız