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The BARN
Müllfreie Farm-to-Table-Küche in einem arbeitenden Weingut
Geprüft von Mes Prestiges Redaktion Zuletzt geprüft June 2026
Silivri |
$$$$ Premium für Restaurant
| Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00
| 8.8 /10
| Zuletzt geprüft: Jun 2026 The BARN bei Grandma's Wonderland steht für Farm-to-Table-Küche in ihrer reinsten Form. Diese arbeitende Farm und dieses Weingut, von Serpil und İbrahim Akbayır gegründet, ist je nach Jahreszeit zu 60 bis 80 Prozent selbstversorgend. Chef Buğra Özdemir, der seine müllfreie Kochkunst in Sterne-Restaurants in Dänemark verfeinerte, schafft Menüfolgen, die die Erzeugnisse der Farm vorführen. Die meisten Zutaten stammen aus Thrakien, nur Besonderheiten wie Kakao und berühmte Käsesorten der Regionen kommen von anderswo. Der Hauswein, aus Cabernet-Sauvignon- und Merlot-Trauben gekeltert, ist auf 2.000 Flaschen im Jahr begrenzt und ausschließlich hier erhältlich.
Tipp der Redaktion
Michelin Selected 2024. Yüzde 60-80 oranında kendi kendine yeten bir çiftlikte konumlanıyor. Şef Buğra Özdemir Danimarka'daki Michelin restoranlarında eğitim almış. Yıllık 2.000 şişe üretilen özel ev şarabı adeta bir mücevher.
Insider-Guide
Unbedingt bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Profi-Tipps
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
Im Überblick
- Küchenchef
- Bugra Ozdemir
- Küche
- turkish modern, mediterranean
Lokal-Persönlichkeit
Romantik 25
Energie 40
Exklusivität 80
Aussicht 0
Küche 100
Preis-Leistung 100
Signatur-Gerichte
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Signatur-Drinks
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Insider-Tipps
Unbedingt bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Profi-Tipps
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
Unbedingt bestellen:
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Essen & Getränke
Küche
turkish modern, mediterranean
Qualität der Küche
*****/5
Küchenchef: Bugra Ozdemir
Unbedingt probieren
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Signature Drinks
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Am besten für
Häufig gestellte Fragen
Schnelle Antworten zu The BARN – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
Where is The BARN?
The BARN is located in Silivri, Istanbul, Grandma's Wonderland, Silivri.
Was sind die Öffnungszeiten von The BARN?
The BARN hat Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00 geöffnet.
Welche Küche serviert das The BARN?
Das The BARN serviert turkish modern, mediterranean Küche.
Was sollte man im The BARN bestellen?
Zu den Signature-Gerichten im The BARN gehören Spirit of the Farm Tadım Menüsü, Dana Dili Pastırması, Kaşarlı Tortellini.
Wofür eignet sich The BARN am besten?
The BARN ist besonders beliebt für Date Night, Celebration, Friends.
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