OCAK Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Historic Romantic Artistic
OCAK
Fatih
$$$$
Anatolian traditions reimagined in a former tobacco warehouse
Restaurant Keuze van de redactie
The BARN
Zero-waste farm-to-table dining in a working vineyard
Beoordeeld door Mes Prestiges Redactieteam Laatst beoordeeld May 2026
Silivri |
$$$$ Premium voor Restaurant
| Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00
| 8.8 /10
| Laatst beoordeeld: May 2026 The BARN at Grandma's Wonderland represents farm-to-table dining in its purest form. This working farm and vineyard, founded by Serpil and Ibrahim Akbayir, is 60-80% self-sufficient depending on the season. Chef Bugra Ozdemir, who honed his zero-waste cooking skills at Michelin-starred restaurants in Denmark, creates tasting menus that showcase the farm's produce. Most ingredients come from Thrace, with only specialty items like cocoa and famous regional cheeses sourced elsewhere. The house wine, made from Cabernet Sauvignon and Merlot grapes, is limited to 2,000 bottles per year and available exclusively here.
Tip van de redactie
Michelin Selected 2024. Yüzde 60-80 oranında kendi kendine yeten bir çiftlikte konumlanıyor. Şef Buğra Özdemir Danimarka'daki Michelin restoranlarında eğitim almış. Yıllık 2.000 şişe üretilen özel ev şarabı adeta bir mücevher.
Insidergids
Moet je bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Pro-tips
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
In het kort
- Chef-kok
- Bugra Ozdemir
- Keuken
- turkish modern, mediterranean
Signature gerechten
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Signature drankjes
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Insidertips
Moet je bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Pro-tips
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
Niet te missen:
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Eten & drinken
Keuken
turkish modern, mediterranean
Kwaliteit van het eten
*****/5
Chef-kok: Bugra Ozdemir
Aanraders op de kaart
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Kenmerkende drankjes
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Geschikt voor
Veelgestelde vragen
Snelle antwoorden over The BARN — reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Where is The BARN?
The BARN is located in Silivri, Istanbul — Grandma's Wonderland, Silivri.
Wat zijn de openingstijden van The BARN?
The BARN is open Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00.
Welk type keuken serveert The BARN?
The BARN serveert turkish modern, mediterranean keuken.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Misschien vind je dit ook leuk
Ontdek andere plekken in de buurt
Zelfde categorie
Zelfde categorie
Casa Lavanda Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Romantic Hidden Gem Cozy
Casa Lavanda
Şile
$$$$
Farm-to-table excellence in the countryside
Ontdek meer