OCAK Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Historic Romantic Artistic
OCAK
Fatih
$$$$
Anatolische tradities heruitgevonden in een voormalig tabakspakhuis
Restaurant Keuze van de redactie
The BARN
Zerowaste farm-to-table in een werkende wijngaard
Beoordeeld door Mes Prestiges Redactieteam Laatst beoordeeld June 2026
Silivri |
$$$$ Premium voor Restaurant
| Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00
| 8.8 /10
| Laatst beoordeeld: Jun 2026 The BARN bij Grandma's Wonderland staat voor farm-to-table in zijn zuiverste vorm. Deze werkende boerderij en wijngaard, opgericht door Serpil en Ibrahim Akbayir, is afhankelijk van het seizoen voor 60 tot 80 procent zelfvoorzienend. Chef Bugra Ozdemir, die zijn zerowaste-kookkunst verfijnde bij sterrenrestaurants in Denemarken, stelt proefmenu's samen waarin de opbrengst van de boerderij centraal staat. De meeste ingrediënten komen uit Thracië; alleen specialiteiten als cacao en befaamde regionale kazen worden elders betrokken. De huiswijn, gemaakt van Cabernet Sauvignon- en Merlotdruiven, is beperkt tot 2.000 flessen per jaar en uitsluitend hier verkrijgbaar.
Tip van de redactie
Michelin Selected 2024. Yüzde 60-80 oranında kendi kendine yeten bir çiftlikte konumlanıyor. Şef Buğra Özdemir Danimarka'daki Michelin restoranlarında eğitim almış. Yıllık 2.000 şişe üretilen özel ev şarabı adeta bir mücevher.
Insidergids
Moet je bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Pro-tips
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
In het kort
- Chef-kok
- Bugra Ozdemir
- Keuken
- turkish modern, mediterranean
Persoonlijkheid van de locatie
Romantiek 25
Energie 40
Exclusiviteit 80
Bekijken 0
Eten 100
Prijs-kwaliteit 100
Signature gerechten
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Signature drankjes
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Insidertips
Moet je bestellen
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Pro-tips
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
- Çok önceden rezervasyon yapın
- Ev şarabını mutlaka deneyin; yılda yalnızca 2.000 şişe üretiliyor
- İstanbul'dan yola çıkmaya değer
- Her aşamada sıfır atık felsefesi hâkim
Niet te missen:
Spirit of the Farm tadım menüsüEv şarabıDana dili pastırması
Eten & drinken
Keuken
turkish modern, mediterranean
Kwaliteit van het eten
*****/5
Chef-kok: Bugra Ozdemir
Aanraders op de kaart
- Spirit of the Farm Tadım Menüsü
- Dana Dili Pastırması
- Kaşarlı Tortellini
Kenmerkende drankjes
- Çiftlik Üretimi Ev Şarabı
Geschikt voor
Veelgestelde vragen
Snelle antwoorden over The BARN, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Where is The BARN?
The BARN is located in Silivri, Istanbul, Grandma's Wonderland, Silivri.
Wat zijn de openingstijden van The BARN?
The BARN is open Thu-Fri 19:00-23:00, Sat 13:00-16:00 & 19:00-23:00, Sun 13:00-16:00.
Welk type keuken serveert The BARN?
The BARN serveert turkish modern, mediterranean keuken.
Wat moet je bestellen bij The BARN?
Tot de signature gerechten van The BARN behoren Spirit of the Farm Tadım Menüsü, Dana Dili Pastırması, Kaşarlı Tortellini.
Waarvoor is The BARN het meest geschikt?
The BARN is vooral populair voor Date Night, Celebration, Friends.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Misschien vind je dit ook leuk
Ontdek andere plekken in de buurt
Zelfde categorie
Zelfde categorie
Casa Lavanda Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Romantic Hidden Gem Cozy
Casa Lavanda
Şile
$$$$
Uitmuntende farm-to-table op het platteland
