Konstantin Filippou

Konstantin Filippou — in Österreich geboren, griechischer Vater, Lehre bei Heinz Winkler und im Mugaritz — eröffnete 2013 sein gleichnamiges Lokal an der Dominikanerbastei und führt im Guide Michelin Österreich 2026 zwei Sterne. Die Küche bewegt sich in einem bewusst engen Register: österreichische Herkunft, mediterrane Grammatik, häufig ein griechisch-ägäischer Akzent in den Fischgängen. Acht bis zehn Gänge; das Mittagsmenü kürzer, vier Gänge. Der Raum klein (zweiundzwanzig Plätze), die Küche im Hintergrund offen, die Weinkarte präzise statt enzyklopädisch. Das O Boufés nebenan ist Filippous lässiges Bistro — Naturweinbar, à la carte, walk-in-freundlich — und dient als Trostbuchung, wenn das Stammhaus ausgebucht ist.