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Le domaine d'Özbek de Lena et Alihan Haydaroğlu : assemblages rhodaniens nés d'un couloir de vent à deux kilomètres de la mer

L'oliveraie en activité de Levent et Güler Köstem : quatorze mille arbres, un Memecik médaillé d'or au JOOP, un restaurant et trois chambres d'hôtes

Le torréfacteur primé d'Istanbul, transplanté chaque saison dans une maison de pierre

Café de niveau championnat le jour, un bar primé la nuit, sur le même comptoir

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Là où va la nuit quand la clientèle du dîner est rentrée chez elle

Le domaine de coteau de Meltem Güner Atalay : vendanges de nuit, cave à gravité, 20 000 bouteilles à la main