Çakır Winery
Tokoğlu
Un domaine arrivé tardivement, doté de la cuisine de vignoble la plus aboutie de la route d'Urla : four à bois, carte égéo-italienne
Le domaine de coteau de Meltem Güner Atalay : vendanges de nuit, cave à gravité, 20 000 bouteilles à la main
MMG est l'étape la plus personnelle de la route des vins. Meltem Güner Atalay a bâti le domaine en 2012 autour d'une seule exigence — cueillir le raisin après minuit pour préserver l'acidité — et les vins Şatomet qui en résultent, issus de Bornova Misketi, Mourvèdre, Cabernet, Merlot, Syrah, Viognier et Kara Misket, portent une signature d'une rare précision. La cave recourt au transfert par gravité et au pressurage manuel ; la production totale avoisine 20 000 bouteilles. La salle de dégustation perchée et le restaurant attenant ŞatoInn regardent vers Bademler et le golfe.
Meltem herself often pours on weekends, the Mourvèdre and the Bornova Misketi are the two to focus on. The cheese plate is the right pairing; skip the bistro menu in favour of the tasting set.
En un coup d'œil
Type de vue
Vineyard View
Qualité de la vue
Good
Réponses rapides sur MMG Şarapçılık, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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