HUS Şarapçılık
Tokoğlu
Le domaine sérieux le plus jeune de la péninsule : lignée de vinification chilienne, Carignan pré-phylloxérique, cuisine en terrasse panoramique
Un domaine arrivé tardivement, doté de la cuisine de vignoble la plus aboutie de la route d'Urla : four à bois, carte égéo-italienne
Sevinç et Erol Çakır, tous deux avocats, ont acheté la propriété en 1999 et ne l'ont ouverte aux visiteurs qu'en 2020, après avoir discrètement parfait un vignoble trentenaire et une cave de pierre. Cabernet, Merlot, Syrah, Bornova Misketi et Chardonnay côtoient un Pinot Noir acheminé du Seferihisar, plus frais. Le restaurant fait la différence : un four à bois, une carte égéo-italienne de saison construite autour du poulpe, des asperges et des olives, et quatre chambres d'hôtes à l'étage pour qui prévoit mal. La production est faible — 25 000 litres — et vendue en direct.
The six-glass tasting set is the right opener; then move to the terrace for the wood-fired pide and whatever's coming out of the garden that week. Reserve, closed Tuesdays without exception.
En un coup d'œil
Type de vue
Vineyard View
Qualité de la vue
Good
Réponses rapides sur Çakır Winery, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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