Buradan Winery

Buradan est le domaine en activité derrière le nom viticole de Çeşme/Alaçatı : des vignes biologiques en goutte-à-goutte sur les coteaux en terrasses d'Ovacık, avec une cave de style château en chêne français et en inox tempéré entourée des rangs qu'elle embouteille. Le style de la maison va vers un rosé de Grenache et un Tempranillo rouge léger plutôt que vers des rouges de force, et les dégustations s'organisent directement avec le domaine pour que la visite reste petite et sans hâte. Un programme « Women in Wine » emploie l'opération à environ quatre cinquièmes par des femmes et finance une bourse annuelle, ce qui vous dit que le lieu est bâti sur la conviction, non sur la mise en marché. La terrasse de la vallée regarde à l'ouest vers l'île de Chios et le coucher de soleil, et la cuisine d'Agrilia vit désormais sur la même terre.