Influence Restaurant
Chef Driven Creative Intimate
Influence
Le Petit Marais / Riquier
$$$
La cuisine de dégustation en solo d'Aurèle Gasperoni, au Petit Marais
Restaurant
JAN
Le menu unique franco-sud-africain de Jan Hendrik, une étoile Michelin
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification May 2026
Le Petit Marais / Riquier |
$$$$ Premium pour Restaurant
| Tue–Sat from 19:30; closed Sun–Mon
| Dernière vérification: May 2026 Le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen — autrefois chef de yacht et photojournaliste — tient cette étoile de vingt couverts, rue Lascaris, à la lisière Petit Marais du vieux port. Un menu unique joue les registres aigre-doux, fumés et acidulés sur les produits de la Côte d'Azur, filtrés par le prisme de son pays natal. Minuscule, personnel et très couru.
Conseil de la rédaction
1 Michelin star
Ambiance
Foire aux questions
Réponses rapides sur JAN — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is JAN?
JAN is located in Le Petit Marais / Riquier, Nice — 12 Rue Lascaris, 06300 Nice.
Quels sont les horaires d'ouverture de JAN ?
JAN est ouvert Tue–Sat from 19:30; closed Sun–Mon.
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