Trattoria da Danilo
Esquilino
Roccaforte della cucina romana all'Esquilino, con una carbonara da classifica
Osteria romana dalle pareti coperte di firme, in Via Panisperna dal 1906
Un'istituzione dal 1906, intitolata non alla pasta ma al marito carbonaio della fondatrice. Le pareti coperte di firme e i tavoli ravvicinati fanno da cornice a una cucina romana schietta: cacio e pepe, coda alla vaccinara, gnocchi del giovedì, baccalà del venerdì, trippa del sabato. Il rito del giorno della settimana è il senso del luogo.
Risposte rapide su La Carbonara — prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
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