Bohemy Yalıkavak

Bohemy is de signatuur-eetzaal bij MGallery The Bodrum Hotel Yalıkavak — de moderne Egeïsch-Anatolische keuken van Kemal Can Yurttaş, in 2024 uitgeroepen tot Gault&Millau Türkiye Young Chef of the Year in het seizoen dat hij de zaal overnam. Yurttaş leerde het vak via het door MICHELIN aanbevolen Aila Restaurant voordat hij naar het schiereiland verhuisde, en het koken leest dienovereenkomstig: lokaal ingekochte ingrediënten (hetzelfde producentencircuit van Ortakent / Yahşi waaruit de betere zalen van het hoofdstuk werken), een strakke proefkaart opgebouwd rond het seizoen, en een bohemien gestileerde MGallery-setting die het merk presenteert als een samengesteld alternatief voor de ketenhotelgrammatica. Het publiek hier gebruikt Bohemy als het Yalıkavak-bestemmingsdiner — het chef-gestuurde alternatief voor de merk-gedreven boeking van Zuma, de zaal die standhoudt tegen de zwaarder benoemde keukens van Türkbükü zonder de rit van een half uur te maken.