Ovacık

Ovacık is het boomgaard- en wijngaarddorp landinwaarts van Alaçatı, ruwweg halverwege tussen het centrum van Çeşme en het stenen dorp, op de corridor die Buradan Vineyards, de boerderij van KestelINN, Tarla van Asma Yaprağı en een handvol ontbijttuinen met elkaar verbindt. Het hoofdstuk leest Ovacık als de landinwaartse slow-foodruggengraat van het schiereiland: de weg loopt door bağlar en incir-boomgaarden, de adressen worden door de eigenaar geteeld in plaats van door een chef opgebouwd, en het ritme ligt twee haltes verwijderd van het avondtempo van Alaçatı. Hier zit het wijn-en-tuinregister.