Turkish in Istanbul

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

De oudste werkende meyhane van de çarşı, sinds 1974, topik in de vitrine en fasıl boven.

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

19e-eeuwse Rasim Pasa Yali als boetiekhotel, met Five Star Diamond Award

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Panorama van drie bruggen over de Bosporus, vanuit de heuveltuin van het Fethi Pasa Korusu

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Vis- en rakı-bar in een yalı van de oude garde, in zout gebakken levrek, de Bosporus pal onder je voeten

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Uitsluitend Turkse herkomst: orzo met octopus en lamsschenkel op boerenpasta

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Een meyhane van de nieuwe generatie in Teşvikiye – eigentijdse meze, rakı, serieuze glazen.

60+ biologische Anatolische specialiteiten met uitzicht op de Bosporus

Uitzicht op de Kız Kulesi vanaf het terras: het meest iconische panorama van de Aziatische oever

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

Turkse fine dining met Anatolische recepten en een uitgebreide wijnkelder

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

Geheim terras alleen op reservering, met uitzicht op de Bosporus en weekendbrunch

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

Yalı op de Gault & Millau-lijst voor gemarineerde lüfer en rakı

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Meyhane bij kaarslicht in een stenen pand naast de Armeense kerk.

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

Een meyhane van de nieuwe generatie in het 110 jaar oude Ragıp Paşa-herenhuis

De geliefde meyhane van Bahariye, ondergebracht in een ruimte in Franse bistrostijl

Geplukte paddenstoelen en zonsondergangen boven de Gouden Hoorn, al sinds 1939

Restaurant met een Michelin Groene Ster dat de duurzaamheid voortrekt met verticale landbouw