Authentic in Beyoğlu

Onder de naam Cumhuriyet sinds 1923, honderd mezes per dag midden in de Balık Pazarı.

Het origineel: chef Khun Nuch, voormalig kok van de Thaise koninklijke familie, sinds 2006

Keuken uit de Zwarte Zee-streek, erkend door Gault Millau

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

De altijd weer nieuwe klassieker van de Asmalımescit, sinds 1977

Moderne Anatolische keuken van chef-eigenaar Civan Er in Beyoğlu

Turks-Grieks meze-erfgoed in een historisch Pera-monument uit 1896

Een eigenzinnige Duitse streetfoodkiosk van een fine-diningchef

Moderne lokanta uit de Michelin-selectie, met een open keuken rond vuur