Çoğu İstanbul evi taş evlerini Ekim ortasına kadar kapatır ve Haziran'a kadar Alaçatı'yı unutur. Hata takvimin okunmasında. Yarımadanın sessiz Ekim-Kasım penceresi köyün asıl en iyi mevsimidir — ve o boyunca açık kalan odalar yerlilerin tüm yaz yemek yediği yerlerdir.
On beş yıldır Alaçatı'da yaz geçiren İstanbul evleri arasında bir takvim kuralı vardır ve yeni gelenlerin çoğu bunu tamamen kaçırır. Kabul gören bilgi, köyün Mayıs'tan Eylül'e kadar çalıştığı, Temmuz-Ağustos'ta zirve yaptığı ve son cottage-kiralamalarının suyu kapattığı Ekim ortasında kapandığıdır. Kabul gören bilgi yarı doğrudur. Köy birçok salonunu Ekim'e kadar kapatır. Ama Ekim ortası ile Kasım ortası arasındaki dört hafta yarımadanın asıl en iyi anıdır: ışık mükemmel, rüzgâr düşmüş, günübirlikçiler gitmiş, mutfaklar acelesi yok ve köyde yaz geçiren üreticiler hâlâ köyde yiyor. Bunu çözen evler Ekim'i gizli sezon olarak ele alır ve buna göre rezerve eder.
Ekim Alaçatısının ilk kuralı hangi mutfakların açık kaldığını bilmektir. Asma Yaprağı Kasım sonuna kadar çalışır ve Ekim'in ikinci yarısında en sessiz ve en iyi halindedir: mutfağın zamanı vardır, şarap listesi mahzen rezervlerinde daha derine iner, Temmuz'da istediğiniz masa, Ekim'de doğrudan girip oturabileceğiniz masadır. Köyün gündüz kaydını sabitleyen Ege ev-yemekleri salonu İmren Lokantası tüm yıl çalışır. Tokoğlu yaylasındaki üretici-restoranlarının çoğu Kasım'a kadar uzanır ve öğle yemeği programları Ağustos-Eylül düğün döngüsü bittikten sonra daha ilginç hale gelir.
İkinci kural rüzgârı okumaktır. Alaçatı'nın yazı meltem etrafında inşa edilmiştir: sörf ekonomisini tanımlayan ve akşam hangi terasların kullanıldığını dikte eden hâkim kuzey rüzgârı. Ekim ortasına kadar meltem yumuşamış olur. Yazın rüzgâr-korumalı olan teraslar sonbaharda açılır ve Ağustos'ta rüzgârdan dolayı dışarıda oturmanın imkansız olduğu odalar Kasım'da en iyi ışığa sahip odalardır. Bu özellikle Çeşme'deki liman-tarafı restoranlar ve Tokoğlu yaylasındaki bağ masaları için geçerlidir, ikisi de rüzgâr çekildiğinde farklı bir program çalıştırır.
Üçüncü kural ürün takvimidir. Yarımadada Ekim incirler, geç kavunlar, sonbahar zeytinlerinin ilki, yeni-sıkım zeytinyağı, köy büyükannelerinin arka yollardan topladığı mantar ve iç kesimden inen kestanelerin ilkidir. Kasım, geç-sıkım yağları, Ağustos sıcağının öldürdüğü ot mezesi yeşillikleri, sonbahar balıkları (Çeşme boğazından geçen lüfer) ve geçen hasattan yeni şarapları ekler. Mevsimsel takvime yaslanan mutfaklar (Asma Yaprağı, Mozaik, daha küçük yayla odaları) bu pencerede en iddialı halindedir çünkü ürün Ağustos eşdeğerinden gerçekten daha iyidir.
Dördüncü kural odadır. Ekim Alaçatısı, Ağustos Alaçatısının olamayacağı şekilde acelesizdir. Temmuz'da kırk dakikalık kuyruk alan kahvaltı evi Ekim'de sizi on dakikada oturtur. Ağustos'ta altı haftalık rezervasyon süresi alan üretici-restoran, Kasım'da iki günlük süre alır. Yazın kalabalık bir terasta sipariş bağıran garsonun, sonbaharda sizi şarap listesinde dolaştırma zamanı vardır. Bu, salonların aslında inşa edildiği mevsimdir, köy bir hedef olmadan önce: meltem-yürütümlü yazın çalışan ekonomi olduğu ve sonbaharın köyün özel zamanı olduğu zaman. O eski ritmin bir kısmı Ekim'de hayatta kalır.
Takvimi doğru okuyan evler her yıl erken Kasım için bir dört günlük Ekim gezisi rezerve eder ve bunu düzgün Alaçatı ziyareti olarak ele alır. Yaz kalabalığı gitmiştir, ürün en iyi halindedir, teraslar açıktır, şaraplar yenidir ve köy, bot-ayakkabı kalabalığı gelmeden önceki seksen yıl boyunca üzerinde çalıştığı çalışma temposuna döner. Bu yarımada en kullanışlı halindedir; ve yerlilerin sessizce kendilerine sakladığı sezondur.
