İstanbul'da Öğle Yemeği Nerede Yenir?

Etiler'in en köklü İtalyan adreslerinden Paper Moon, yıllardır şehrin iş yemeği coğrafyasında sabit bir nokta. Öğlen on ikide açılıyor ve klasik bir İtalyan kartıyla, görülmek kadar görüşmek için de gelinen bir salon sunuyor. 'See-and-be-seen' havası burada bir kusur değil, işin parçası: doğru masada doğru insanlarla oturmanın adresi. İş yemeği için tasarlanmış gibi duran, ağırbaşlı ama soğuk olmayan bir yer.

Venedik kökenli efsanevi markanın Nişantaşı'ndaki salonu Cipriani, klasik ve zarif çizgisiyle öğle yemeğine bir tören havası katıyor. Gün ortasında on ikide açılıyor; iş yemeğinden kutlamaya, randevudan özel günlere kadar geniş bir aralığı taşıyabilen az sayıda mekândan biri. İtalyan ince mutfağının (fine dining) ölçülü servisi, öğlene fazla yavaşlamadan ama aceleye de getirmeden bir akış kazandırıyor. Şehirde 'ciddi bir öğle yemeği' denince ilk akla gelen adreslerden.

St. Regis Brasserie, Nişantaşı'nda uluslararası bir brasserie düzeniyle haftanın her günü öğlen on ikide kapılarını açıyor. Klasikle moderni dengeleyen, otel salonu disiplinini taşıyan bir yer; iş yemeği için aradığınız sessiz güveni veriyor. Geniş, tutarlı bir kart sayesinde masadaki herkesin kendine bir şey bulabildiği, kararsızlığı sevmeyen öğlenler için ideal. Görülmeye değer ama gösterişe kaçmayan bir ortam.

Ulus 29, Boğaz'a bakan tepedeki konumu ve yılların biriktirdiği itibarıyla şehrin az sayıdaki 'kurumsal' adresinden. Öğle servisi yalnızca hafta içi ve 12:00-15:00 arasıyla sınırlı; bu da onu tam anlamıyla bir iş yemeği salonu yapıyor. Manzara, ince mutfak ve sevilen bir klasik olmanın rahatlığı bir arada; kutlamadan yıldönümüne kadar taşınan bir yerin gün ortasındaki sakin yüzü. Rezervasyonla gidilmesi gereken, gününü ayırmaya değer bir öğle.

Kadıköy çarşısının kalbindeki Çiya Sofrası, Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini öğle saatlerinde tezgâha taşıyan bir kurum. Saat on birde açılıyor; tabağı tezgâhtan seçip oturmanın, mevsime göre değişen kebaplara ve zeytinyağlılara denk gelmenin keyfi tam da öğlene yakışıyor. Gösterişsiz, samimi bir salon; ama mutfağındaki coğrafi derinlik onu yıllardır şehirdeki en saygın adreslerden biri yapıyor. Tek başına bir tabak yemekle de, kalabalık bir sofrayla da gidilebilir.

Kadıköy'ün köklü esnaf lokantası Yanyalı Fehmi, adı 'öğle yemeği', 'mahalleli' ve 'yemek meraklısı' ile anılan, bu rehberin tam ortasındaki adres. Sabah onda açılıyor ve günün yemeklerini geleneksel bir lokanta düzeniyle, abartısız sunuyor. Burası gün ortasının asıl mekânı: tezgâhtan seçilen, mevsime uygun ev yemekleri ve sıcak bir esnaf rahatlığı. İstanbul'da 'doğru düzgün bir öğle yemeği' tarifi aranıyorsa, başlangıç noktalarından biri.

Osmanbey'deki Mahir Lokantası, sade ve sakin haliyle iş yemeği için de gözde olan bir geleneksel lokanta. Pazartesi'den Cumartesi'ye sabah onda açılıyor; günün yemeklerini gürültüsüz, dürüst bir tabakla sunan, gizli kalmış bir adres havasında. Tek başına gelip hızlı ve doyurucu bir öğle yapmak ya da yakın bir grupla oturmak için ideal. Gösterişe değil tabağa güvenen, gün ortasının güvenilir adreslerinden.

Karaköy Lokantası, çini mavisi salonu ve modern Türk mutfağına bakışıyla semtin simge mekânlarından. Öğlen on ikide açılıyor ve gün ortasında iş yemeği için de, dostlarla buluşmak için de tutarlı bir seçenek sunuyor. Klasikle çağdaşı birlikte yürüten kartı, meze düzeninden ana yemeğe rahat bir öğle akışı kuruyor. Trendy ve sanatsal havasıyla, gösterişe kaçmadan 'görmeye değer' bir salon.

Nişantaşı'nda, Vakko'nun şık çizgisini taşıyan Vakko L'Atelier, bir Fransız bistrosu düzeninde her gün sabah yediden açık. Geç kahvaltısı on altıya kadar uzasa da öğle saatleri burada 'iş yemeği' ve 'hanımlar öğle yemeği' için ayrı bir karaktere bürünüyor. Şık, bakımlı ve moda dünyasına yakın havası, gün ortasını biraz daha hafif ve zarif kılıyor. Alışveriş arası ya da rahat bir öğle buluşması için ölçülü bir adres.

Bağdat Caddesi'ndeki Brasserie Noir, klasik bir Fransız brasserie'sinin sıcaklığını caddenin temposuyla buluşturuyor. Öğlen on ikide açılıyor ve iş yemeğinden randevuya kadar uzanan, gün ortasına yakışan bir aralığı taşıyor. Romantik ama gündelik tonu sayesinde tek bir tabakla hızlı bir öğle de, masada uzayan bir buluşma da mümkün. Anadolu yakasında 'doğru düzgün' bir brasserie öğlesi arayanların adresi.

Bebek'in deniz kıyısındaki Divan Brasserie, sabah sekizden gece on bire kadar açık kalan, aileye dost bir brasserie. Su kenarındaki konumu öğleni rahatlatıyor; iş yemeği de, çocuklu bir öğle de aynı masada yer buluyor. Köklü Divan markasının güvenilir mutfağı, gün boyu süren kartıyla saatten bağımsız bir rahatlık sunuyor. Boğaz'ı görerek, acele etmeden geçirilen bir öğle için Bebek'teki sade ama sağlam seçenek.