Arkestra mekanında ne yenir?

Öne çıkan imza tabaklar: Seasonal tasting menu, Creative interpretations varying with seasons.

Arkestra kişi başı ne kadar?

Kişi başı ortalama harcama yaklaşık ₺3.500 (₺2.500–₺5.000).

Modern · Etiler

Name: Arkestra
Address: Dilhayat Sk. No:28, Etiler, Etiler, Istanbul, TR
Telephone: +90 212 970 7273

Şef restoranı; yaratıcı tatlar ve ritmik deneyim

Arkestra mekanında ne yenir?: Öne çıkan imza tabaklar: Seasonal tasting menu, Creative interpretations varying with seasons.
Arkestra kişi başı ne kadar?: Kişi başı ortalama harcama yaklaşık ₺3.500 (₺2.500–₺5.000).

Mekândan derlenen ve yakın zamanda doğrulanan seçili tabaklar ve fiyatlar.

Ekmek ve Tereyağı

Laktofermente patates ekmeği, çırpılmış beyaz tereyağı, yeşil soğan yağı
Mevsim Yeşillikleri ve Rezene

Ispanak, mizuna, rezene, fasulye humusu, tahinli sarımsaklı vinegret, çam fıstığı
Kuşkonmazlı Vol au Vent

Çıtır milföy, kuşkonmaz, bezelye, gribiche sos, kuzukulağı kreması
Kılıç Balığı Crudo

Pomelo, meyer limonu vinegreti, wakame
Ton Balığı Sashimi

Suşi pirinci dondurması, turp filizi, patlamış pirinç, sarımsak ve soğan cipsi, zencefilli ponzu vinegreti
Enginar ve Foie Gras

Karamelize enginar, enginar püresi, porto şarabı aromalı foie gras sos, kuzu göbeği mantarı

Karidesli Wonton

Kaffir lime bisküsü, kaju acılı kıtır, yeşil soğan, furikake
Kuyruk Eti Agnolotti

Yavaş pişmiş dana kuyruğu, dana kuyruğu demi-glace, Niğde mavi peyniri köpüğü
Orfoz ve Karidesli Basmati

Orfoz fileto, karides ve dolma soğan eşliğinde basmati pirinci, beurre blanc sos, taze kişniş, kırmızı biber kreması
Granyöz ve Thai Sos

Mirin glaze patlıcan, ıspanak kökleri, kombu jel, kırmızı biberli zencefilli thai sos
Apicius Ördek

Ördek göğsü, apicius sos, turp, zencefil ve elma chutney, yer elması mussolini
Steak au Poivre

Biftek, patates terrini, karabiberli dana sos