Mikla Menüsü ve Fiyatları

Mikla Tasting Menu (6 courses)

Bread & butter, zeytinyağlı, kuru dana bonfile, charred kalamari, pan fried fish, braised lamb, burned hazelnut halva

Vegan Tasting Menu

Olive oil & bread, pea, broad beans, whole wheat mantı, potato terrine, fried artichoke, strawberry

Wine Pairing - Option 1 (6 glasses)

Tasting menüye eşlik eden 6 kadeh seçili şarap eşleşmesi

Wine Pairing - Option 2 (6 glasses)

Üst seviye 6 kadeh şarap eşleşmesi

3-Course Prix Fixe

Aşağıdaki birinci, ikinci ve tatlı seçeneklerinden birer tane seçilir; toplam fiyat 8.500 TL

Pea (Bezelye)

Araka & sultani bezelye, ısırgan otu, yabani mantar

Lion Fish (Aslan Balığı)

Roka ezmesi, balkabağı çekirdeği ve çiçeği, bakla, deniz börülcesi, biber

Charred Calamari

Bakla, arpacık soğan, tarator

Whole Wheat Mantı

Dana eti veya sebze mantısı, tütsülenmiş manda yoğurdu, domates, közlenmiş sarımsak

Dried Beef Tenderloin

Kırmızı şarap & rakı marine bonfile, taze badem, semizotu, şevketi bostan, sumak

Lamb Heart

Bolet mantarı, tere, nar ekşisi, Malkara mercimeği, sumak, salatalık turşusu

Smoked Artichoke

Mısır unu, brokolini, Antep biberi, enginar sirkesi, dereotu

Grilled Fish

Rezene, bottarga, halhali zeytin, oğul otu, sarımsak, yabani lahana

Pan Fried Fish

Kerevit, kuzu göbeği mantarı, kuşkonmaz, kişniş, elma sirkesi

Sea Foods Casserole

İskenderun karidesi, ahtapot, midye, deniz tarağı, tarak, kalamar, arpacık soğan, domates, halhali zeytin, biber

Charred Beef Short Rib

Genç patates, Kars gravyer, mantar, pancar pekmezi

Dry Aged Beef (For Two)

İkili porsiyon; kuşkonmaz, genç patates, mantar, indirgenmiş Çalkarası şarabı, kabak ezmesi, yabani kekik

Braised Lamb Shank

Trakya kıvırcık, taze badem, deve sucuğu, közlenmiş pazı, sultani bezelye

Grilled Lamb

Tütsülenmiş kuzu fileto, elma pekmezi, közlenmiş patlıcan, deniz börülcesi, sumak ekşisi

Black Mulberry Soup

Tahin helva dondurması, rakı, kakule

Strawberry

Çilek suyu ve ekşisi, fesleğen dondurması

Burned Hazelnut Halva

Sütlaç, sarı çeltik pirinci, kaffir lime, çilek sorbeti

Antep Pistachio

Çöven köpüğü, Ankara armudu, fesleğen, menengiç

Caramelized Apple

Safran ve yoğurt dondurması, elma pekmezi

Bitter Chocolate

Sıcak çikolata, böğürtlen sorbeti, süt reçeli, haşhaş ezmesi, lime, anason

Cheese & Honey (For Two)

Anadolu çiğ süt peynirleri, çiçek balı, ceviz, hardaliye