Ulus 29 Menüsü ve Fiyatları

Meze Tabağı / Mezze Platter

Patlıcan Ezmesi, Muhammara, Humus, Zeytinyağlı Sarma, Zeytinyağlı Enginar

Burrata

Közlenmiş Biber, Çektirilmiş Balzamik, Fındık, Domates

Foie Gras

Elma & Zencefil Chutney, Toast Melba

Taze Çiğ Enginar ve Kuşkonmaz Salatası / Raw Artichoke & Asparagus Salad

Parmesan, Trüf Yağı, Roka, Limon Sos

Siyah Pirinç & Somonlu Kale Salata / Wild Rice & Salmon Kale Salad

Avokado, Kale Otu, Nohut Çıtırı, Manchego Peyniri, Beyaz Balsamik Vinaigrette

Izgara Ahtapot / Grilled Octopus (160 g)

Romesco Sos, Gremolada, Yanık Soğan Tozu

Fırınlanmış Dana İlik / Oven Roasted Bone Marrow

Chimichurri, Maydanoz Salata ve Kıtır Ekmek

Ördekli Çıtır Börek / Crispy Duck Spring Roll

Hoisin Sos, Zencefilli Acılı Sos

Karides Tempura / Shrimp Tempura (150 g)

Vasabi Aioli

Peynirli ve Trüflü Çıtır / Cheese & Truffle Crispy

Gravyer, Gorgonzola, Beyaz Trüf Ezmesi, Pesto Sos, Susam

Fransız Soğan Çorbası / French Onion Soup

Emantel Peyniri, Mille Feuille Kıtırı

Günün Çorbası / Soup of the Day

Lütfen Garsonunuza Sorunuz. / Please Ask Your Server.

Istakozlu Linguine / Lobster Linguine

Günlük Alış Fiyatına Göre Belirlenmektedir / Determined By Daily Market Price

Deniz Mahsulleri Fettuccine / Seafood Fettuccine

Karides, Kalamar, Ahtapot, Vongole / Shrimp, Squid, Octopus, Clams

Ricotta Peynirli Plin Usulü Ravioli / Ricotta Ravioli Del Plin

Karbonara Sos ve Tütsülenmiş Dana Döş / Carbonara Sauce, Smoked Brisket

Mantarlı Risotto / Mushroom Risotto

Mevsim Mantarları, Parmesan, Siyah Trüf Püresi

Levrek Crudo / Seabass Crudo

Kapari & Yeşil Zeytin Tapenade, Tarama, Limon Vinaigrette

Dana Carpaccio / Beef Carpaccio (100 g)

Parmesan Peyniri Dilimleri, Yabani Roka, Beyaz Balsamik Vinaigrette

Dana Bonfile Tartar / Beef Tartare (100 g)

Avokado, Limon Kreması ve Balsamik Havyar

Marsilya Usulü Deniz Mahsulleri Tabağı / "A La Marseillaise" Seafood Tower

Kral Yengeç Bacağı, İstiridye (Gillardeau), Vongole, Kürlenmiş Somon, Karides, Ton Balığı / Somon ve Levrek Sashimi