52 Faubourg Saint-Denis Menüsü ve Fiyatları

Pâté de campagne, pickles

Velouté de poivron frais, yaourt grec, graines moutardes

Pastèques grillées, tomates anciennes, piment, huile menthe coriandre

Tartare de gambas, vinaigrette exotique : mangue et passion

Burrata, purées d'olives

Tartare de bœuf au couteau, jaune d'œufs confit, sarrasin

Jambon Serrano Grande Réserve, Vega Dulce

Salade de courgette fraîche, beignet de courgette, pickles de cerise, chèvre

Gnocchis de pomme de terre, crème et tempura de maïs, chorizo

Cabillaud, caponata, courgettes rondes, amandes fumées

Tataki de bœuf, polenta, pastèque, oignons nouveaux

Glaces maison à l'italienne (chocolat, pistache, vanille, noisette, miel romarin)

Sorbets (bergamote, fraise)

Ile flottante, caramel amaretto, praliné

Tartelette abricot, estragon, glace au yaourt

Salade de pêches au limoncello, crumble citron vert, chantilly verveine

Olives noires de Kalamata

Burrata, purée d'olives

Assiette de jambon Serrano Grande Réserve

Assiette de fromages mixtes

Cake praliné