Mutfak Rehberi
Paris'in mutfağı dünyanın her yanından beslenir. Şehrin en iyi Fransız masaları burada; her birine gidildi, tadına bakıldı.
Editörlerimizin Paris için sıralı seçkisi:Jean Imbert au Plaza Athénée, Le Taillevent, Kei, Le Grand Véfour, Pirouette.
| # | Mekan | Semt | Fiyat | Listeye girme nedeni |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Jean Imbert au Plaza Athénée | Champs-Élysées & Madeleine | $$$$ | Plaza'nın restore edilmiş miras-Fransız salonu, iki buçuk yüzyıllık menülerden çıkarılmış tarifler. |
| 2 | Le Taillevent | Champs-Élysées & Madeleine | $$$$ | 1946'dan beri iki Michelin, Paris'in modern restoran servisini öğrendiği kurum. |
| 3 | Kei | Saint-Honoré & Palais-Royal | $$$$ | Üç Michelin yıldızı, Coq-Héron mücevher-kutusu salonda Japon hassasiyeti. |
| 4 | Le Grand Véfour | Saint-Honoré & Palais-Royal | $$$$ | Palais-Royal pasajının 1784'ten beri ayakta duran kurumu, tarihi anıt, mutfağı geçiş döneminde. |
| 5 | Pirouette | Saint-Honoré & Palais-Royal | $$$ | Les Halles'in sessiz bir ara sokağında modern Fransız bistronomi; şef yönetiminde, fiyat-değer güçlü tadım menüsü. |
| 6 | Drouant | Sentier & Bourse | $$$ | 1914'ten beri Goncourt Ödülü restoranı, şef Romain Van Thienen yönetiminde Place Gaillon kurumu. |
| 7 | Anne | Le Marais | $$$$ | Place des Vosges'in en gizli pavyonunda bir Michelin yıldızı, Marais gastronomisi, gösterisiz. |
| 8 | Restaurant H | Le Marais | $$$$ | Yirmiden az koltuk, bir Michelin yıldızı, tek şef vizyonu; Marais'in en cerrah tadım menüsü. |
| 9 | Ze Kitchen Galerie | Saint-Germain & Saint-Sulpice | $$$$ | William Ledeuil'in Güneydoğu Asya-Fransa çizgisindeki mutfağı; 2008'den bu yana Michelin yıldızlı. |
| 10 | Auguste | Tour Eiffel & Invalides | $$$ | Gaël Orieux'nün sessiz Michelin yıldızı, sadece sürdürülebilir balık, on beş yıldır aralıksız. |
Champs-Élysées & Madeleine
Plaza'nın restore edilmiş miras-Fransız salonu, iki buçuk yüzyıllık menülerden çıkarılmış tarifler.
Champs-Élysées & Madeleine
1946'dan beri iki Michelin, Paris'in modern restoran servisini öğrendiği kurum.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Üç Michelin yıldızı, Coq-Héron mücevher-kutusu salonda Japon hassasiyeti.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Palais-Royal pasajının 1784'ten beri ayakta duran kurumu, tarihi anıt, mutfağı geçiş döneminde.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Les Halles'in sessiz bir ara sokağında modern Fransız bistronomi; şef yönetiminde, fiyat-değer güçlü tadım menüsü.
Sentier & Bourse
1914'ten beri Goncourt Ödülü restoranı, şef Romain Van Thienen yönetiminde Place Gaillon kurumu.
Le Marais
Place des Vosges'in en gizli pavyonunda bir Michelin yıldızı, Marais gastronomisi, gösterisiz.
Le Marais
Yirmiden az koltuk, bir Michelin yıldızı, tek şef vizyonu; Marais'in en cerrah tadım menüsü.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
William Ledeuil'in Güneydoğu Asya-Fransa çizgisindeki mutfağı; 2008'den bu yana Michelin yıldızlı.
Tour Eiffel & Invalides
Gaël Orieux'nün sessiz Michelin yıldızı, sadece sürdürülebilir balık, on beş yıldır aralıksız.
Tour Eiffel & Invalides
Bernard Loiseau grubunun Michelin yıldızlı Palais-Bourbon kantini.
Saint-Honoré & Palais-Royal
1894'ten bu yana süren Güneybatı Fransa kurumu; Halles épicerie'sinin yanındaki Art Nouveau salon.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Châtelet yakınında çinko barlı küçük bistro; GaultMillau toque'u, adı geçen Auvergne üreticilerinden şarküteri.
Tour Eiffel & Invalides
Musée d'Orsay'in arkasında kırk koltuklu 7e bistrosu; şef Patrick Plais'in blanquette'i, mercimek salatası, meyve kâsesi büyüklüğünde çikolata mousse'u.
Pigalle & SoPi
Mum ışıklı 9e yemek salonu; şef Lucie Boursier-Mougenot ile yeniden doğdu.
Trocadéro & Passy
Avenue de Versailles'de karı-koca Michelin yıldızı, şef Noam Gedalof, somelier Etheliya Hananova.
Le Marais
Rue Saint-Paul'de vegan Fransız mutfağı, Fransız klasiklerini yirmi yılı aşkın süredir hayvansal ürünsüz yorumluyor.
Paris'te sofra çeşidi bol. Diğer mutfak rehberlerine de bakın.