Brasserie Colette Tim Raue

Berlins zweisterngekrönter Tim Raue brachte Ende 2015 sein französisches Brasseriespielbuch in die Klenzestraße — und die Küche kocht noch immer mit seiner unverkennbaren Signatur: präzise, modern, überraschende Drehungen an Klassikern wie Coq au Riesling, Blutwurst-Wellington und Crêpes Colette, benannt nach der Verkäuferin am Strand von Biscarrosse seiner Kindheit. Holzvertäfelt, banquettengesäumt, ordentlich beleuchtet. Die Weinkarte liest sich wie ein Who's Who Burgunds und des Elsass. Wochenendbuchungen sind nicht verhandelbar.