Le Faubourg

Inhaber Dominique führt das Le Faubourg seit 1997 aus einem Stadthaus in der Kirchenstraße, und die Glyzinie, die die Front emporklettert (eine der ältesten Münchens, laut seiner Aussage), erzählt einem alles über die Zeitsignatur im Inneren. Zwölf Tische, Kerzen, eine Tafelkarte, die sich südfranzösisch neigt — Jakobsmuscheln mit Trüffeljus, Lammkarree mit Olivenkruste, jene Art Plat du Jour, das ohne Zeremoniell eintrifft und genau richtig ist. Dominique arbeitet selbst im Saal mit einem französischen Akzent, den er in achtundzwanzig Jahren nicht verloren hat.