MUN Restaurant

Chef Mun Kim wurde in Seoul geboren, in den Vereinigten Staaten aufgewachsen und verbrachte zwei Jahrzehnte an der Wall Street, ehe er beim Sushi-Meister Makoto Okuwa in Kalifornien ausgebildet wurde und das MUN 2015 in Haidhausen eröffnete. Der Raum ein Kellergewölbe hinter einer ruhigen Tür in der Inneren Wiener Straße, in dunklem Holz und asiatischer Dekoration eingerichtet; die Karte liest sich in zwei Registern — japanisches Omakase und Chirashi vorne, koreanisches Fine Dining und Premium-Fleisch-KBBQ hinten. Vier- und fünfgängige Degustationsmenüs paaren mit ausgewählten Weinen; die Gault-Millau-Punkte und der SZ-Gourmet-Preis wurden über Jahre erkocht statt einem Debüt überreicht. Das Nächste, was München an einer ernsthaften koreanischen Küche hat.