La laiterie coopérative d'Eğlenhoca : sepet keçi en petits lots, deri tulum et un kopanisti gras et piquant issus des chèvres de la péninsule
Les coteaux de Karaburun forment une économie caprine, et la laiterie municipale d'Eğlenhoca en a fait un programme : kopanisti, kelle, sepet keçi, deri tulum, höşmerim, pressés et affinés sur place, vendus sur les trois comptoirs de Mordoğan, Karaburun et Eğlenhoca. La production est passée de trois-quatre tonnes de lait et de dix-neuf à trente-trois tonnes de fromage par an, mais les recettes restent celles du village. Le kopanisti — vif, gras, propre à la péninsule — est la bouteille à rapporter dans une cuisine stambouliote.
Drive the Karaburun ring from Mordoğan up to Eğlenhoca, ninety minutes from Alaçatı but the only way to taste kopanisti at source. Buy the deri tulum and the sepet keçi together; they cover the peninsula's cheese register.
En un coup d'œil
Type de vue
Aegean Sea Panoramic, Bay View
Qualité de la vue
Exceptional
Coucher de soleil
**** (4/5)
Réponses rapides sur Karaburun Belediyesi Mandıra İşletmesi, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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