Authentic in Alaçatı

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Une ferme en activité de 9,5 dönüm met ses propres tomates, poivrons et conserves sur une table de trente-trois plats surplombant une cascade

Des mezzés égéens lus sur les deux rives, servis dans une cour glissée entre deux maisons de pierre grecques des années 1850

Une petite salle uniquement dédiée au café, qui torréfie frais et l'assume

La cheffe-propriétaire choisit elle-même chaque olive et chaque fromage, puis fait du matin un plaidoyer à plat fixe pour le petit-déjeuner lent du village

La première galerie d'Alaçatı, où les peintres et céramistes du village exposent depuis 2005

La plus ancienne table de rakı et de poisson du village, tenue par la même famille depuis 1950

Trois générations de mastic égéen travaillé sur un même comptoir d'Uğur Mumcu depuis 1945 : sakızlı dondurma, kurabiye et confitures à la source

Une meyhane familiale de rakı et de poisson à l'entrée du bazar, où l'on apporte sa propre bouteille

Un bar servi par ses propriétaires où la carte des cocktails est réécrite, non réimprimée

L'artisanat du charbon de Diyarbakır marié à l'Égée, avec des mezzés maison préparés chaque jour par l'épouse du propriétaire

Un jardin d'angle de citronniers où le serpme reste classique et le pişi continue d'arriver, sans aucun théâtre de rue de bazar

La famille Sezginer dresse un matin entièrement biologique sous ses propres vignes, versant un jus pressé de raisins que l'on peut cueillir d'un geste