Racine
9e (Vaise)
Cuisine de saison en zéro kilomètre, nichée dans une impasse de Vaise
Cuisine de marché, du museau à la queue, signée par un chef-patron du 6e
Le chef-patron Alban Vehi écume le marché de la Tête d'Or et les Halles Paul Bocuse chaque matin et bâtit une courte carte canaille autour de ses trouvailles, avec un net penchant pour le « du museau à la queue ». La salle est petite et sans prétention, les vins penchent vers le nature, et les prix la maintiennent fermement sur le terrain de la bistronomie du quotidien. Le genre de table de quartier qui récompense ceux qui font confiance au chef.
Günün önerilerine bırakın ve Alban'a şarapları sorun. Pazar ve pazartesi kapalı.
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