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Hôtel particulier Directoire au toit rétractable, institution parisienne multidécennale à deux pas des Champs.

Luxe slave dans un hôtel particulier Art nouveau de 1910, l'adresse caviar de Paris Society.

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Institution éthiopienne rue Sauffroy, la salle des Batignolles 17e qui tient la cuisine à Paris depuis des décennies.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.