La Buca
Cesenatico
Una sala stellata di pesce sul porto canale di Cesenatico
Il pesce dell'Adriatico frollato di Ticchi, nuova stella sulle banchine di Rimini
Jacopo Ticchi ha conquistato la prima stella Michelin nel 2026 per un approccio radicale: frollare il pesce dell'Adriatico pescato in loco, per poi grigliarlo, cuocerlo al forno a legna o servirlo crudo. La cucina del pesce intero, dalla testa alla coda, e un'etica di approvvigionamento esclusivamente adriatica guidano i fornelli, ora affacciati sulla Darsena di Rimini. È la sala stellata più entusiasmante della Romagna.
Dinlendirme iddiasını tam görmek için tadım menüsünü tercih edin. 2026'nın manşetlik yeni isimlerinden biri.
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Una nuova stella di Cesenatico ancorata all'Adriatico e alla Romagna