Asmalı Çardak Yalıkavak

Asmalı Çardak is de dorpsontbijtzaal gevestigd in een oud Bodrum-huis langs de Kayacık-weg die Yalıkavak uit omhoogleidt richting de verlaten nederzetting Sandıma. De zaal is het ijkpunt van het schiereiland voor de serpme-kahvaltı-grammatica, het uitgespreide ontbijt, en de afstelling is fatsoenlijk lokaal: drie of vier seizoensjams, twee olijfborden, met de hand gerolde pişi, börek, gözleme, verse tomaat en komkommer uit de tuin, room, honing, het bord met gevulde courgettebloem wanneer het seizoen het draagt. De setting is het argument van de zaal — mandarijn- en sinaasappelbomen boven de prieelzitplaatsen, de bougainville die schaduw over de stenen muur trekt, de temperatuur die tien graden onder de middag van Yalıkavak Marina blijft. Eén vaste prijs per couvert, het buffet arriveert binnen minuten na het zitten tenzij de gast anders aangeeft, de reserveringsdruk is reëel voor zaterdag en zondag in augustus. Achttien kilometer van Bodrum-merkez, ongeveer vijftien minuten rijden van de iskele van Yalıkavak.