Vamos Bodrum

Vamos bewerkt al jaren dezelfde hoek aan de Atatürk Bulvarı van het dorp Bitez en is stilletjes de standaardzaal voor de hele dag van de baai geworden wanneer de zeeboulevardstrook voor het seizoen sluit. De tuin is het kapitaal — mandarijnbomen boven de zitplaatsen, een wit getint mediterraan interieur voor de koudere maanden, en een steenoven achterin die 's ochtends croissants en door de middag pizza levert. De kaart draait het brasseriemidden dat het dorp Bitez verder mist: Spaanse omelet en Cubaanse toast aan de ontbijtkant, pasta en salades door de dag, steak en artisjoksalade bij het diner. Het hoofdstuk houdt Vamos als de Bitez-klassieker voor de tweede-huis-stamgast die een rustige zaal met een betrouwbare keuken wil in plaats van een geprogrammeerd avondje uit.