Mandarin Oriental Bosphorus Menukaart (2026)

Veuve Clicquot, "Yellow Label", Brut, Champagne

Olea Bellini

Perzikpuree, Veuve Clicquot, 'Yellow Label', brut, champagne

Gillardeau-oester

Saus van rodewijnazijn en chilipeper, verse-kruidensaus, ingelegde ui met gember

Imperial-kaviaar 10 gr / 30 gr

Geserveerd met klassieke garnituren & toast

Crudo di Mare (voor 2 / 4 personen)

Oesters, octopus gemarineerd met verse kruiden, jumbogarnaal & salsa verde; sint-jakobsschelpen gemarineerd in limoen, gerookte zalmtartaar, saus van rodewijn en chilipeper, verse-kruidensaus, ingelegde ui met gember

Piatto di Formaggi

Parmezaanse kaas, brie, Kars-gruyère, "Niğde Blue"-kaas, verse mozzarella

Piatto di Salumi

Bresaola, lamscotto, gerookt rundvlees, peppersalami

Insalata Caprese

Mozzarella van koemelk, roze tomaten, pestosaus, seizoenssla

Insalata Cesare

Romeinse sla, parmezaanse kaas, knoflookcroutons, ansjovis

Insalata di Pomodori Antichi

Kleurrijke tomaten, basilicum, ricottacrème, olijven, krokante ui, parmezaanse kaas

Insalata di Carciofi

Artisjok gemarineerd in citrusdressing, gember-wortelcrème, sla, rucola, citrusvinaigrette

Insalata Rucola

Rucola, parmezaanse kaas, halfgedroogde kerstomaatjes, balsamicovinaigrette

Burrata e Pomodorini

Burrata, roze tomaten gemarineerd in pestosaus, walnoten, rucola

Carpaccio di Polpo

Octopusconfit, puree van geroosterde rode paprika, romige aardappel met knoflook, krokante olijven

King Crab Salad

Koningskrab (120 gr), groene appel, limoenaioli, peterselie, gremolatasaus, citroenvinaigrette. Met 10 g kaviaar

Tartare di Salmone

Fijngesneden zalmgravlax (130 gr), avocado, tomaat, citroenaioli, kappertjes, perenchutney, geroosterd brood, passievruchtensaus. Met 10 g kaviaar

Tartar di Manzo

Fijngehakte rauwe runderfilet (100 gr), rode ui, kappertjes, peterselie, mosterd, worcestersaus, frietjes

Carpaccio di Manzo

Dungesneden gemarineerde runderfilet (90 gr), balsamicoazijn, tonnatosaus

Fritto di Calamari e Gamberi

Gefrituurde calamari en garnalen, krokante groenten, pittige mayonaise

Vitello Tonnato

Dungesneden kalfsvlees (110 gr), kappertjes, tonnatosaus

Bruschetta

Geroosterd focacciabrood, tomaten gemarineerd in pestosaus, parmezaanse kaas, basilicum

Melanzane

Gerookte aubergine, zoete San Marzano-tomaten, ricottacrème, verse kruiden

Zucchine Fritte

Gefrituurde courgette, yoghurtsaus van ricotta

Minestra di Verdure

Seizoensgroentesoep, huisgemaakt brood met parmezaanse kaas

Crema di Broccoli

Verse munt, pittige parmezaancrème

Ravioli all'Astice

Ravioli gevuld met kreeft en garnaal, bieslook, koriander, romige bisquesaus

Rigatoni al Ragu di Oxtail

Gesmoorde ossenstaart, ricottacrème, chilipeper

Spaghettini Calamari e Gamberi

Garnaal, calamari, chilipepers, basilicum, knoflook, tomatensaus, bisquesaus, parmezaanse kaas

Tagliolini al Tartufo

Huisgemaakte tagliolini, verse zwarte truffel, truffelcrème, parmezaanse kaas

Risotto di Mare

Zeebaars, zalm, calamari, venusschelpen, krokante olijven, parmezaanse kaas, bisquesaus

Linguine alla Bottarga

Linguine, parmezaanse kaas, bottarga-kuit met citroenboter. Met 10 g kaviaar

Lasagna alla Bolognese

Bolognesesaus, huisgemaakte lasagne, mozzarella, parmezaanse kaas, basilicum

Risotto Zafferano e Porcini

Saffraanrisotto, porcini-paddenstoelen, parmezaanse kaas, knoflook

Margherita

Mozzarella, tomatensaus, verse basilicum

Pizza Bresaola

Mozzarella, tomatensaus, stracciatella, rucola, gefrituurde padronpepertjes

Funghi di Stagione

Gesauteerde seizoenspaddenstoelen, mozzarella, knoflook, tomatensaus

Tartufata

Verse zwarte truffel, stracciatella, mozzarella, rucola

Quattro Formaggi

Gorgonzola, mozzarella, parmezaanse kaas en scamorza

Salame Piccante

Pittige rundersalami, mozzarella, tomatensaus, chilipepers

Burrata

Burrata, tomatenconfit, knoflookconfit, rucola, tijm

Zuppa di Pesce

Venusschelp, mossel, zeebaars, garnaal, zalm (200 gr), knoflook, chilipeper, geroosterd brood

Filetto di Manzo alla Griglia

Gegrilde runderhaas (190 gr), seizoensgroenten in boter, geroosterde aardappelen met parmezaanse kaas, paddenstoelensaus

Gamberi alla Griglia

Gegrilde garnalen (250 gr) op smaak gebracht met kruiden, chimichurri, tartaarsaus, pittige mayonaise

Bistecca alla Fiorentina

Dry-aged T-bonesteak (450 gr), geroosterde krieltjes, geroosterde broccolini, mosterd-demi-glacesaus

Polletto al Limone e Rosmarino

Scharrelkip (350 g), artisjokhart, in de oven gebakken aardappelen met parmezaanse kaas, groenten in boter, citroen-rozemarijnsaus

Trancio di Salmone all'Arancia

In boter gebakken zalmfilet (190 g), amandel-selderijpuree, jonge rode biet, geroosterde aardappelen, citrussaus

Sogliola alla Mugnaia

Gebakken tong (350 gr), botersaus van knoflook, kappertjes en peterselie, gekookte krieltjes, broccolini

Filetto di Branzino Croccante

Gebakken zeebaars, salsa van olijf en tomaat, courgette, geglaceerde wortels, bagna càuda-saus van witte wijn en saffraan

Ossobuco alla Milanese

Langzaam gegaarde runderschenkel met aromatische kruiden, saffraanrisotto, saffraanchips, gremolatasaus

Truffelfrietjes

Gegrilde asperges

Aardappelpuree

Gegrilde seizoensgroenten

Romige spinazie