Modern in Istanbul

Het eerste Turkse vlaggenschip van de in Kyoto ontstane specialty-coffeeketen

Een chef met de stempel van Ramsay en Robuchon ontmoet een İstanbulse wijnkelder

Door Berlijn geïnspireerde industriële technotempel

Turkse streetwearluxe die mondiaal furore maakt

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

Zestiende-eeuws juweel, volledig gerestaureerd in Tophane

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

Noords-minimalistische zijstraatbar met een seizoenskaart en een serieuze cocktailkaart.

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De vijftig jaar oude bar van het Bebek Hotel, waar uitgedoste locals naar de Bosporus kijken

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

De eerste door een vrouwelijke chef geleide ocakbaşı van Turkije, met een terras aan de Bosporus en een vuur van acht meter

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Italiaanse foodhall met terras aan de Bosporus

Dansen en cocktails in het modieuze Nişantaşı

Volwaardige dagspa aan de Cadde

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Verfijnde luxe-damesmode uit Turkije

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Dak met glazen wanden bij DoubleTree Moda

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Ambachtelijke, door de Bronx geïnspireerde burgers met dagvers gemalen rundvlees

Hoogwaardige Turkse damesmode met een eigentijdse toets

Bohemienne cocktailkroeg in een achterstraat bij de Necatibey

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Op de Gault&Millau-lijst Top 500 Bars, een door barmannen gedreven Etiler-vestiging van het origineel in Alaçatı

Art-deco-elegantie in het historische theater van Karaköy

Een herdachte '5 Cocktails & More', craft-cocktails met sushipairing

Een intieme cocktailkamer aan het park van Fenerbahçe, weggestopt naast de Bağdat aan de Faruk Ayanoğlu, het rustige alternatief voor Suadiye

Het vlaggenschip van chef Ömür Akkor in de Mall of İstanbul, Gault & Millau 2026 Beste Anatolische Keuken

De minuscule dag-tot-nachtcocktailkamer van de House Cafe-stal aan de Atiye Sokak

Het buurtbar-broertje van House Cafe, koffie overdag, dj-avonden van donderdag tot zaterdag

De meest artistieke cocktailbar van Moda, met mixologie die zichzelf serieus neemt zonder gewichtig te doen

De Moda-sushifavoriet in een rustige zijstraat van Erenköy

Verfijnde Egeïsche vis en rakı tegenover de jachthaven van Kalamış

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Vijfvoudig Turks kampioen barman brengt Parijs naar Suadiye

Het meest authentieke Mexicaanse adres van İstanbul, familie Tanyeri-González sinds 2005

Een hoekpand van drie verdiepingen aan de tramlijn van Moda, een avondfavoriet met deelgerechten en een zelfverzekerde cocktailkaart

House-dakterras met zicht op de Galatatoren

Het vlaggenschip van Jigger Istanbul, signature cocktails met Turkse bitters

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

Gerechten in tapasstijl en een strakke cocktailkaart in een van de drukste steegjes van Karaköy.

De oorspronkelijke STOA: duurzaam koken ontmoet creatieve cocktails

Designgerichte cocktaillounge van de oprichters van Cafe Cadde

Moderne Anatolische keuken met een serieuze cocktailbar en een verborgen Teşvikiye-tuin

Luxe residencehotel met zeezicht aan de Cadde

Met de hand gebouwde minuscule cocktailkamer aan de Şair Nedim, speakeasy met live muziek op vrijdag, binnen roken toegestaan

Een intieme cocktailbar in Teşvikiye met een strakke signatuurkaart en een rustig zelfvertrouwen.

Schemerige, muziekgedreven cocktailkamer aan de Sofyalı van de nieuwe lichting, opent laat, sluit om 02.00 uur

Het mixology-lab voor de kenners, een duurzaam programma, workshops, flessen om mee te nemen

Boutique-gastvrijheid van een Turks modehuis

Sushizaal in wabi-sabistijl met chef Rodel Javier aan de kustweg van İstinye

Een gevestigd Turks merk met tijdloze elegantie

Moderne Anatolische keuken van chef-eigenaar Civan Er in Beyoğlu

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

Veertig signatuurcocktails in een tuinoase aan de Bağdat Caddesi

Restaurant met een Michelin Groene Ster dat de duurzaamheid voortrekt met verticale landbouw

Nieuw Italiaans adres met een schitterende wintertuin en houtgestookte oven

Het antwoord van de Aziatische zijde op de yeni nesil meyhane-cultuur

De beste sushirijst van İstanbul, Verre Oosten-finesse in Suadiye

Luxe streetwear van İstanbulse origine, met wereldwijde erkenning

Mediterraan dineren aan zee, met livemuziek in Bostancı

Cocktaillab in een zijstraat van Tomtom met een door barmannen samengestelde kaart

Verfijnde cocktailbar met een mediterrane keuken