Refined in Istanbul

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Vislokanta aan de baai van İstinye, in het oude pand van Süreyya Restaurant sinds 2004

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Een parkwachtershut gebouwd boven het water, aan drie zijden ramen, klassieke meze en een volledige rakı- en wijnbar

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Lounge op de begane grond van Palazzo Corpi, de enige Soho House-bar die voor publiek toegankelijk is, het meze-en-cocktailanker van Meşrutiyet.

Vlaggenschip van House Café aan het water, twee terrassen, een volledige bar, dj's in de zomerweekends

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

Sushizaal in wabi-sabistijl met chef Rodel Javier aan de kustweg van İstinye

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Bosporus-pierklassieker sinds 1949 onder eeuwenoude platanen.

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

138 whisky's, zes begeleide moutproeverijen, één door de chef samengestelde pairing