Refined in Istanbul

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Sigarensalon verbonden aan een brasserie aan de kant van Vadistanbul

De kleine rooftop van The Stay boven het Bebek Hotel, intiem, signatuurcocktails, een sprookjesachtige Bosporus pal boven de baai.

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Het aperitivoterras aan het water van het Kempinski, het Italiaanse spritz-ritueel boven de Bosporus

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

De clubby, met hout gelambriseerde signatuurbar in het Ottomaanse paleis, een elitebibliotheek van sterkedrank

De bar op de tweede verdieping van het Grand Tarabya, een cocktailterras aan de Bosporusbaai.

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Vislokanta aan de baai van İstinye, in het oude pand van Süreyya Restaurant sinds 2004

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Brede Bosporus-terraslounge voor sigaren bij zonsondergang en de beste afternoon tea van de stad

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Brasserie aan de iskele met een serieuze cocktailkaart onder de brug

Authentiek Japans van chef Horikoshi, met omakase op reservering

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Bar-lounge op het uiteinde van de pier met live muziek, aan drie zijden omringd door zee

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Sigarensalon met glazen koepel op het dak boven het historische schiereiland

Lobbybrasserie en terras in het Hilton Bosphorus, vol juweelkistafwerkingen en vakkundige drankjes

De lobbybar van het Shangri-La, een juweeldoos-interieur, deelgerechten, signatuurcocktails tot één uur 's nachts

Een Forbes 2025 Star Bar, gelegen in de paleistuinen

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

Een parkwachtershut gebouwd boven het water, aan drie zijden ramen, klassieke meze en een volledige rakı- en wijnbar

Warme dive bar op de vijfde verdieping die de geest van het oude Beyoğlu verdedigt

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Belle-époque-hotelbar waar Agatha Christie dronk, literaire avonden, vrijdags live jazz, cocktails rond het verhaal van İstanbul.

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Thee, lichte gerechten en salades aan het water naast de iskele van İstinye

Panoramische lounge van het CVK met live optredens en een serieus barprogramma

Hotelbar op de begane grond waar het publiek van Foxy overloopt voor dj's en late drankjes.

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Lounge op de begane grond van Palazzo Corpi, de enige Soho House-bar die voor publiek toegankelijk is, het meze-en-cocktailanker van Meşrutiyet.

Bubbels nippen aan de waterkant, terwijl de gebedsoproep weergalmt

Vlaggenschip van House Café aan het water, twee terrassen, een volledige bar, dj's in de zomerweekends

Een bar in de stijl van een Engelse gentlemen's club, met whisky, cognac en zes avonden live muziek.

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Yalı op de Gault & Millau-lijst voor gemarineerde lüfer en rakı

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

Sushizaal in wabi-sabistijl met chef Rodel Javier aan de kustweg van İstinye

De lounge van de Four Seasons Bosphorus, op een van de mooiste terrassen aan het water

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Bosporus-pierklassieker sinds 1949 onder eeuwenoude platanen.

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

Cocktailterras met zicht op de Hagia Sophia en de Marmara bij het Four Seasons Sultanahmet

Glazen juweelkist van vintage champagne met sommelierbediening

Café-bar met het station Haydarpaşa als thema, dat na zonsondergang verandert in een wijn- en bierstek.

Het Nişantaşı-instituut voor de powerlunch uit de jaren tachtig, verhuisd naar de Bosporus, een publiek van dertig plus, een privépier, klassieke cocktails

Lobbybar van het St. Regis waar de Misty Mary onder droogijs wordt geschonken

138 whisky's, zes begeleide moutproeverijen, één door de chef samengestelde pairing