Refined in Istanbul

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Le versant bar de la salle de fruits de mer du Four Seasons sur le Bosphore, terrasse au bord de l'eau, accords méditerranéens

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Fumoir attenant à une brasserie, côté Vadistanbul

Le petit rooftop du Stay au-dessus du Bebek Hotel, intime, cocktails signatures, un Bosphore de conte de fées droit sur la baie.

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

La terrasse d'apéritif au bord de l'eau du Kempinski, le rituel italien du spritz au-dessus du Bosphore

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Le bar signature feutré et lambrissé du palais ottoman, une bibliothèque de spiritueux d'élite

Le bar au deuxième étage du Grand Tarabya, une terrasse à cocktails sur la baie du Bosphore.

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Lokantası de poisson de la baie d'İstinye, dans l'ancien bâtiment du Süreyya Restaurant depuis 2004

Macarons artisanaux et pâtisseries au levain, au-dessus du standard d'İstanbul

Vaste salon-terrasse sur le Bosphore pour le cigare au coucher du soleil et le meilleur thé de l'après-midi de la ville

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Cognac, cigare et jazz du vendredi soir au cœur de l'arsenal ottoman

Brasserie côté embarcadère avec une vraie carte de cocktails, sous le pont

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Yalı Refi Paşa historique devenu adresse de petit-déjeuner haut de gamme face au Bosphore

Bar-lounge en bout de jetée avec musique live, entouré par la mer sur trois côtés

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Fumoir de toit sous coupole de verre, dominant la péninsule historique

Brasserie-terrasse de hall au Hilton Bosphorus, finitions précieuses et boissons d'auteur

Le bar du hall du Shangri-La, un intérieur d'écrin, des assiettes à partager, des cocktails signatures jusqu'à 1 h

Un Forbes 2025 Star Bar installé dans les jardins du palais

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

La version istanbouliote du Long Bar original du Raffles Singapour, musique live chaque soir

Une cabane de gardien de parc bâtie au-dessus de l'eau, fenêtres sur trois côtés, meze classiques et bar complet à rakı et à vin

Dive bar chaleureux au cinquième étage, qui défend l'esprit du vieux Beyoğlu

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Bar d'hôtel Belle Époque où buvait Agatha Christie, soirées littéraires, jazz live le vendredi, cocktails au récit stambouliote.

Marque patrimoniale relancée avec une ambition contemporaine, en expansion vers Bodrum

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Thé, petites assiettes et salades au bord de l'eau, près de l'embarcadère d'İstinye

Salon panoramique du CVK avec artistes en live et une vraie carte de bar

Bar d'hôtel au rez-de-chaussée où la foule du Foxy déborde pour les DJ et les derniers verres.

Un bar à sushis et cocktails au 14e étage, avec vue sur les deux continents

Le panorama de Baltalimanı en hauteur, bar ouvert jusqu'à 2 h.

Salon au rez-de-chaussée du Palazzo Corpi, le seul bar du Soho House ouvert au public, point d'ancrage meze-et-cocktails de la Meşrutiyet.

Siroter des bulles au bord de l'eau tandis que résonne l'appel à la prière

Le vaisseau amiral du House Café au bord de l'eau, deux terrasses, bar complet, DJ les week-ends d'été

Un bar de style club anglais, avec whisky, cognac et musique live six soirs sur sept.

Tour de 27 étages à Ataşehir avec une vraie heure de l'apéritif au bar du hall

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Le bar de hall en velours à motifs ottomans du W installé dans la rangée de maisons d'Akaretler, sets DJ tard le soir

Salle à sushis wabi-sabi avec le chef Rodel Javier, en retrait de la route côtière d'İstinye

Le lounge du Four Seasons Bosphorus, sur l'une des plus belles terrasses au bord de l'eau

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Le bar classique par excellence d'Istanbul, depuis 1980 : vitraux, musique live, de vrais habitués.

Terrasse à cocktails sur Sainte-Sophie et la mer de Marmara, au Four Seasons Sultanahmet

Écrin de verre de champagnes millésimés avec service de sommelier

Café-bar sur le thème de la gare de Haydarpaşa, qui se mue en repaire à vin et à bière à la nuit tombée.

L'institution du déjeuner d'affaires des années 1980 de Nişantaşı, transplantée côté Bosphore, clientèle de plus de 30 ans, ponton privé, cocktails classiques

Bar du hall du St. Regis où le Misty Mary est servi sous glace carbonique

138 whiskies, six parcours guidés de single malts, un accord composé par le chef