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Un bistrot de quartier qui se mue en salle à cocktails en fin de soirée, le genre d'adresse que les habitants de Bebek citent quand on leur demande « un endroit normal ».

Une terrasse blottie au pied des remparts de Rumeli Hisarı, l'ombre de la forteresse d'un côté, le Bosphore qui se resserre de l'autre.

Bistrot parisien à Bomonti, la fusion franco-turque de Kojo Hospitality, avec une cuisine qui donne au bar sa raison d'être

Cuisine méditerranéenne tout au long de la journée, qui se mue le soir en adresse à cocktails

Bistrot-bar sur deux niveaux à quelques pas de l'embarcadère d'Ortaköy, vue sur le Bosphore, les habitants plutôt que les touristes

Un bistrot-bar à l'esprit de Kadıköy, qui se trouve simplement situé sur l'avenue

Juste en face de l'embarcadère de Bostancı, là où les habitants attendent le bateau des Prens Adaları

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Le gastropub du groupe Divan dans une maison de ville historique d'Akaretler

La brasserie artisanale originelle de Turquie dans un manoir de trois étages au bord de l'eau à Bebek, Kölsch, Smoked Lager et une cuisine complète.

Brewpub façon pub anglais à Gayrettepe, 8 becs maison de vraies ales et lagers : la brasserie artisanale de l'after-work de Levent

Gastropub à cocktails de l'équipe du Joker No:19, débordant sur l'Avenue, jardin, ambiance détendue, vrais cocktails

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

Le bar cinquantenaire du Bebek Hotel, où les habitants en tenue de soirée contemplent le Bosphore

Une carte de cocktails élaborée avec maîtrise, renouvelée tous les dix jours

Le petit frère bar de quartier de House Cafe, café le jour, soirées DJ du jeudi au samedi

La mixologie primée d'Onur Balk, avec une cuisine de rue venue du monde entier

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.