La Manduca de Azagra Menüsü, Fiyat Listesi ve Fiyatları (2026)

Ensaladilla rusa

Mayonezli İspanyol patates salatası

Domates, siyah üzüm ve böğürtlen gazpachosu

Domates, üzüm ve böğürtlenli gazpacho

Ev yapımı jambon kroketleri

İberik jambon kroketleri

Santoña ançüezi

Santoña'dan ançüez

Meşe palamuduyla beslenen İberik jambon

İberik meşe palamutlu jambon

Foie mi-cuit terrine

Foie mi-cuit terrine

Foie, elma ve somon milföyü

Foie, elma ve somonlu milföy

Foie mi-cuit'li ince dilim patates

Trüf yağlı foie mi-cuit ve patates milföyü

Yumurta, mantar ve foie kırıklı taze sarımsaklı menemen

Taze sarımsak, boletus ve foie kırıklı çırpılmış yumurta

Sangüesa pochası

Sangüesa'dan pochas (sebzelerle yahnilenmiş taze beyaz fasulye)

Sebzeli mercimek yahnisi

Mercimek (sebzelerle yahnilenmiş)

Azagra'nın mevsim sebzeleri

Azagra'dan mevsim sebzeleri

Enginar (Mari teyzeden)

Enginar (Mari teyzeden)

Yaban enginarı (Lázaro amcadan)

Diken (Lazaro amcadan)

Sebze yahnisi

Sebze yahnisi

Hindiba

Hindiba

Pırasa

Pırasa

Kuşkonmaz

Beyaz kuşkonmaz

Kırık yumurta ve jambonlu hodan

Hodan, çırpılmış yumurta ve jambon

Izgarada közlenmiş Cristal biberi (Pili'nin anısına)

Közlenmiş "Cristal" biberi (Pili'nin anısına)

Közlenmiş Cristal biberli sahanda yumurta

Közlenmiş "Cristal" biberli sahanda yumurta

Ekmek ve aperatif servisi

Ekmek ve aperatif servisi

Taze pane ançüez

Pane edilip kızartılmış taze ançüez

Olta morinası fırında veya pane

Olta avı barlam (pane edilip kızartılmış veya buğulanmış)

Fırında yaban levrek

Buğulanmış levrek

Izgara barlam ensesi

Izgara barlam ensesi

Izgara fener balığı

Izgara fener balığı

Izgara mercan (Bocinegro)

Izgara çizgili mercan

Izgara mercan (Besugo)

Izgara kırmızı mercan

Dana yanağı

Yahnilenmiş dana yanağı

Boletuslu kemiksiz öküz kuyruğu

Boletuslu yahni öküz kuyruğu

Chilindrón usulü süt kuzusu

Süt kuzusu "en chilindrón" (domates ve kurutulmuş kırmızı biber sosu)

Pane süt kuzusu beyni

Pane süt kuzusu beyni

Confit süt domuzu

Süt domuzu

Izgara dana bonfile

Izgara dana bonfile biftek

Izgara yaşlı inek antrikotu

Izgara dinlendirilmiş dana antrikotu

Karamelize torrija

Torrija (dondurmalı karamelize sütlü ekmek tatlısı)

Panchineta

Panchineta (kremayla doldurulmuş sıcak milföy)

Sütlaç

Sütlaç

Ulzama yanık cuajadası

Ulzama'dan lor

Kremalı cheesecake

Kremalı cheesecake

Peynirler

Peynirler

Taze meyve

Mevsim meyveleri

Dondurma ve sorbeler

Dondurma ve sorbeler

Çeşitli dondurma ve sorbeler

Çeşitli dondurma ve sorbeler

Sıcak çikolata coulant (önceden sipariş önerilir)

Sıcak çikolata coulant (Önceden sipariş etmenizi öneririz)