Saddle Restoran
White Tablecloth Gueridon Service Grown Up
Saddle
Barrio de Salamanca
$$$$
Büyük otel yemek salonu lüksünü canlandıran, Michelin yıldızlı bir klasik
Madrid'in En İyi Restoranları
Michelin yıldızlı masalardan yerel klasiklere, Madrid için en seçkin restoranlar. Editörlerimiz gitti, baktı, seçti.
61
Restoran
0
Michelin Yıldızlı
0
Lüks Restoran
Yazan Mes Prestiges Editör Ekibi
Günlük Yemek Mekanları
Rahat atmosferde lezzetli yemekler
Ramón Freixa Atelier Restoran
Chef Driven Intimate Counter Avant Garde
Ramón Freixa Atelier
Barrio de Salamanca
$$$$
İki yıldızlı şefin Salamanca'daki en kişisel, 10 kişilik salonu
El Pescador Restoran
Product First Klasik Shellfish
El Pescador
Barrio de Salamanca
$$$
Pescaderías Coruñesas'ın Salamanca'daki deniz ürünleri kurumu
Casa Dani Restoran
Market Tortilla Local Canteen
Casa Dani
Barrio de Salamanca
$
Mercado de la Paz içinde Madrid'in şampiyon tortillası
BaniBanoo Restoran
Chef Owner Persian Daytime
BaniBanoo
Barrio de Salamanca
$$
Tek bir kadının mutfağından İran pazar mutfağı
La Bien Aparecida Restoran
Design Led Cantabrian Wine List
La Bien Aparecida
Barrio de Salamanca
$$$
Sade-şık bir Salamanca konağında Kantabriya mutfağı
StreetXO Restoran
Chef Driven High Energy Fusion
StreetXO
Barrio de Salamanca
$$$
DiverXO'nun üç yıldızlı şefinin çılgın sokak yemeği tezgâhı
Kabuki Restoran
Sushi Counter Japanese Rafine
Kabuki
Barrio de Salamanca
$$$
Altı kişilik suşi barıyla Akdeniz'e yaslanan Japon mutfağı
99 Sushi Bar Hermosilla Restoran
Sushi Robata Polished
99 Sushi Bar Hermosilla
Barrio de Salamanca
$$$
Salamanca'da üst düzey Tokyo usulü suşi ve robata
Casa Alberto Restoran
Tarihi Taberna Vermouth
Casa Alberto
Las Letras semti
$$
Cervantes'in eski sokağında 1827'den kalma bir taberna
Lhardy Restoran
Tarihi Period Rooms Cocido
Lhardy
Las Letras semti
$$$
Madrid'in 1839'dan kalma, cocido için asil restoranı
Yúgō The Bunker Restoran
Izakaya Speakeasy Japanese
Yúgō The Bunker
Las Letras semti
$$$$
Michelin yıldızlı izakaya, altında İkinci Dünya Savaşı sığınağı temalı gizli bar
Triciclo Restoran
Chef Driven Market Cuisine Bib Gourmand
Triciclo
Las Letras semti
$$
Üç şefli Bib Gourmand, yarım porsiyon özgürlüğüyle
Gofio Restoran
Chef Driven Canarian Tasting Menu
Gofio
Las Letras semti
$$$
Michelin yıldızlı yaratıcı Kanarya Adaları mutfağı
DiverXO Restoran
Three Star Avant Garde Theatrical
DiverXO
Chamartín (Castellana)
$$$$
Madrid'in tek üç yıldızlısı, Dabiz Muñoz'un avangart tiyatrosu
VelascoAbellá Restoran
Chef Driven Santceloni Lineage Pastry
VelascoAbellá
Chamartín
$$$$
Santceloni'nin mirasçılarından pazar mutfağı, 18 ayda yıldızlandı
Pabú Restoran
Chef Driven Microseasonal French Influence
Pabú
Chamartín
$$$$
Coco Montes'in L'Arpège'de yetişmiş mikro-mevsimsel yıldızı, Bernabéu yakınında
Ugo Chan Restoran
Chef Driven Omakase Japanese Fusion
Ugo Chan
Chamartín
$$$$
Michelin yıldızlı, İspanyol dokunuşlu Japon tezgâhı
Sacha Restoran
Cult Favourite Bistro Chef Loved
Sacha
Chamartín
$$$
Chamartín'in şeflerin gözdesi olan kült bistrosu
El Telégrafo Restoran
Deniz Ürünleri Shellfish Klasik
El Telégrafo
Chamartín (Castellana)
$$$
İş dünyasının kuzeyinde, transatlantik vapuru estetiğinde bir deniz ürünleri evi
Paipái Restoran
Fusion Chef Driven Neighbourhood
Paipái
Chamartín (Nueva España)
$$$
Sakin bir Chamartín semtinde Japon-Meksika füzyonu
Sala de Despiece Restoran
Industrial Chic Counter Dining Chef Driven
Sala de Despiece
Chamberí
$$$
Ponzano'da, endüstriyel bir kesim atölyesinde sunulan burundan kuyruğa tapas
Fismuler Restoran
Design Led Natural Wine Seasonal
Fismuler
Chamberí
$$$
Sade Chamberí'de mevsimlik pazar mutfağı ve kült bir cheesecake
Tripea Restoran
Counter Dining Fusion Market Stall
Tripea
Chamberí
$$$
Mercado de Vallehermoso içinde Peru-Asya tadım tezgahı
El Invernadero Restoran
Michelin Vegetable Haute Chefs Counter
El Invernadero
Chamberí
$$$$
Rodrigo de la Calle'nin yeşil haute mutfağı - bir Michelin yıldızı ve bir Yeşil Yıldız
La Tasquería de Javi Estévez Restoran
Michelin Offal Avant Garde
La Tasquería de Javi Estévez
Chamberí
$$$
Zarafetle yeniden yorumlanmış, Michelin yıldızlı sakatat
Quimbaya by Edwin Rodríguez Restoran
Michelin Samimi Tasting Menu
Quimbaya by Edwin Rodríguez
Chamberí
$$$$
İspanya'nın ilk Michelin yıldızlı Kolombiyalı imza mutfağı, yalnızca sekiz masa
Lakasa Restoran
Chef Driven Relaxed Produce Led
Lakasa
Chamberí
$$$
César Martín'in modern İspanyol mutfağı ve kült kroketleri
Arima Basque Gastronomy Restoran
Basque Samimi Product Driven
Arima Basque Gastronomy
Chamberí
$$$
Ponzano koridorunda altı masalık San Sebastián mutfağı
La Máquina Chamberí Restoran
Deniz Ürünleri Lively Bar Klasik
La Máquina Chamberí
Chamberí
$$$
Ponzano'da klasik deniz ürünleri ve ev usulü tapas
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restoran
Michelin Samimi Tasting Menu
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico
La Latina
$$$$
Dünyanın en büyük tablaosunun içine gizlenmiş, sekiz kişilik Michelin'li salon
Casa Lucio Restoran
Institution Castizo Geleneksel
Casa Lucio
La Latina
$$$
1974'ten beri huevos estrellados'un Cava Baja'daki kurumu
Taberna La Dichosa Restoran
Neo Taberna Design Led Tapas
Taberna La Dichosa
Conde Duque
$$
Conde Duque sınırında, keskin İspanyol tapaslarıyla bir neo-taberna
Casa Macareno Restoran
Taberna Tapas Design Led
Casa Macareno
Malasaña
$$
Yeniden doğan 1920 tarihli bir taberna; ibérico-trüf kroketleri ve seçkin menú del día
La Tasquita de Enfrente Restoran
Chef Led Market cuisine Samimi
La Tasquita de Enfrente
Malasaña
$$$$
Pazardan beslenen Madrid mutfağı; Calle Ballesta'da şeflerin kült adresi
La Musa Malasaña Restoran
Tapas Bohemian All Day
La Musa Malasaña
Malasaña
$$
Michelin soyağacına sahip bir elin yürüttüğü, bohem ve gün boyu açık mutfak
Restaurante Botín Restoran
Tarihi Cochinillo Wood oven
Restaurante Botín
Centro / Sol
$$$
Dünyanın en eski restoranı; ömürde bir kez yapılacak cochinillo hac yolculuğu
Taberna Antonio Sánchez Restoran
Tarihi Castizo Taberna
Taberna Antonio Sánchez
Lavapiés / Embajadores
$$
Madrid'in en eski tavernası, 1787 öncesinden beri el değmemiş
Mandela 100 Restoran
Senegalese Home Style Multicultural
Mandela 100
Lavapiés
$
Plaza Nelson Mandela'da ev usulü Senegal mutfağı
Pakistani Restaurante Restoran
Pakistani Biryani Spice
Pakistani Restaurante
Lavapiés
$
Mahallenin biryani ve peynirli naan ölçütü
DSTAgE Restoran
Chef Driven Tasting Menu Design Led
DSTAgE
Chueca / Salesas
$$$$
Diego Guerrero'nun Salesas'taki iki yıldızlı yaratıcı loft'u
Nunuka Restoran
Georgian Samimi Otantik
Nunuka
Chueca / Justicia
$$
Khachapuri ve khinkali için minik bir Gürcü bistrosu
Roostiq Restoran
Wood Fire Open Kitchen Produce Led
Roostiq
Chueca
$$$
Chueca'da Napoli fırınlı bir odun ateşi asador'u
Chispa Bistró Restoran
Chef Driven Michelin Star Samimi
Chispa Bistró
Justicia / Chueca
$$$
Juan D'Onofrio imzalı, tek yıldızlı Akdeniz-Japon bistrosu
Charrúa Restoran
Grill Meat Lovers Rustic Chic
Charrúa
Justicia / Salesas
$$$
Meşe ve asma çubukları üzerinde rafine bir Uruguay parrillası
Celso y Manolo Restoran
Taberna Vermouth Casticismo
Celso y Manolo
Chueca
$$
8 metrelik mermer barıyla, 1950'lerden yeniden doğan bir vermut meyhanesi
Casa Salvador Restoran
Tarihi Casticismo Geleneksel
Casa Salvador
Chueca
$$
Kızarmış merluzasıyla ün salmış 1941 tarihli boğa güreşi meyhanesi
Taberna La Carmencita Restoran
Tarihi Tiled Edebi
Taberna La Carmencita
Chueca
$$
Madrid'in ikinci en eski meyhanesi, Lorca kuşağının gözdesi
La Manduca de Azagra Restoran
Produce Led Navarrese Rafine
La Manduca de Azagra
Justicia / Alonso Martínez
$$$
Justicia'da bir Navarra sebze ve ürün tapınağı
Arzábal Restoran
Produce Led Teras Park Adjacent
Arzábal
Retiro / Ibiza
$$$
Castellanos ve Morales'in Retiro kıyısındaki lokantası
La Castela Restoran
Taberna Vermouth Tin Bar
La Castela
Retiro / Ibiza
$$
Retiro kıyısında, kökleri 1929'a uzanan çinko tezgahlı bir taberna
Taberna La Catapa Restoran
Wine Led Tapas Samimi
Taberna La Catapa
Retiro / Ibiza
$$$
Retiro'nun hemen yanında, şarap odaklı küçük bir tapa tabernası
Marcano Restoran
Chef Driven Rafine Basque Roots
Marcano
Retiro / Ibiza
$$$
Calle Doctor Castelo'da, Arzak terbiyesinden geçmiş imza yemekleri
La Cocina de Frente Restoran
Cocido Seasonal Chef Driven
La Cocina de Frente
Retiro / Ibiza
$$$
Retiro yakınında, Juanjo López'in mevsimlik cocido evi
O'Grelo Restoran
Galician Deniz Ürünleri Klasik
O'Grelo
Retiro / Ibiza
$$$
Parkın yakınında, otuz yıllık bir Galiçya deniz ürünleri evi
Arzábal Reina Sofía Restoran
Museum Bahçe Terası Produce Led
Arzábal Reina Sofía
Atocha / Reina Sofía
$$$
Reina Sofía'nın içinde, Arzábal'in bahçe restoranı
Ikigai Velázquez Restoran
Chef identity Fish maturation Umami
Ikigai Velázquez
El Viso / Chamartín
$$$
Yong Wu Nagahira'nın Japon-İspanyol balık olgunlaştırması
Shikku Izakaya Restoran
Izakaya Omakase Robata
Shikku Izakaya
Hispanoamérica / Chamartín
$$$
12 kişilik omakase tezgâhı olan bir Chamartín izakayası
Gaman by Luis Arévalo Restoran
Nikkei Chef identity Omakase
Gaman by Luis Arévalo
Guindalera / Salamanca
$$$
Nikkei'yi İspanya'ya getiren şef, kendi koşullarıyla
Mune Restoran
Levantine Modern Vegetable Forward
Mune
Chueca / Justicia
$$
Beyrut köklü Levanten mutfağı, Chueca'da modernleşmiş
Mavera Restoran
Anatolian Meze Turkish Run
Mavera
Tetuán (Chamartín'e en yakın)
$$
Madrid'in elindeki güvenilir Türk mutfağı
Madrid'de Nerede Yenir?
Madrid katmanlı bir şehir olarak okunur: en tepede yüksek irtifa bir avangart tabaka, onun altında derin bir mahalle klasikleri yedeği ve her yıl daha keskinleşen güçlü bir orta segment. Başroldeki isim, Dabiz Muñoz'un Castellana boyunca Chamartín'deki avangart tadım menüsü DiverXO; üç Michelin yıldızı taşıyor ve 2025 World's 50 Best listesinde 4. sıradaydı. Ama şehrin asıl karakteri, deneysel zirvenin ve eski muhafızın çoğu zaman birkaç sokak arayla ne kadar rahat bir arada yaşadığında saklı.
Coğrafya işi net biçimde ayırır. Barrio de Salamanca seçkin yoğunluğun semti: çağdaş ince mutfak için Saddle ve Ramón Freixa Atelier, şehrin ciddi Japon damarı için Kabuki ve 99 Sushi Bar, ayrıca Muñoz'un kendi taşkın StreetXO'su ve El Pescador'un deniz mahsulleri. Barrio de las Letras tarihî omurgayı tutar; Lhardy ve eski taberna Casa Alberto'nun yanında Triciclo'nun pazar mutfağı ve Gofio'nun Kanarya Adaları menüsü. Castellana boyunca yukarıdaki Chamartín ise avangart amiral gemilerinin yeri; DiverXO ve VelascoAbellá bunların arasında.
İki Madrid
Geniş bir aralıkta harcama yapmayı bekleyin. Avangart tadım menüleri şarap hariç kişi başı üç haneli rakamlara rahatça çıkarken, tortillasıyla sevilen Casa Dani gibi bir casa de comidas öğle yemeğini gündelik sınırlarda tutar. Kabuki'nin Japon ağırlıklı tezgâhları ve Letras'taki Yúgō salonu cilalı orta segmenti kapsar. Şarap listeleri Rioja ve Ribera'da gerçek bir derinlikle İspanya'ya yaslanır; ama iyi listeler artık yarımadanın her yanında özgürce dolaşıyor.
Rezervasyon İpuçları
DiverXO zor masa; rezervasyon penceresi aylar öncesinden açılır ve neredeyse anında dolar, bu yüzden çok önceden plan yapın. Salamanca ve Letras'taki ince mutfak segmenti için genellikle iki üç hafta yeterli. Madrid geç yemek yer; öğle yemeği 14.00 civarı, akşam yemeği 21.00'den önce nadiren başlar ve şehir ağustosta boşalır, birçok mutfak kapanır; dolayısıyla ilkbahar ve sonbahar rahat dönemlerdir.
Daha Fazla Keşfet
Barlar, kafeler, oteller ve fazlası.
Daha Fazla Mutfak Keşfet