Lakasa Menüsü ve Fiyatları (2026)

Idiazabal peyniri kroketleri

Lakasa klasiği

Dana işkembesi ve yanağı şarküterisi

Lakasa'da hazırlanan lezzetli bir şarküterinin ince dilimleri

Breton köy pâtési

hardal ve turşuyla

Romesco soslu, közde közlenmiş bütün pırasa (2-3 kişilik)

Badem ve kavrulmuş fındıkla

İsli uskumru

Getaria bezelye yahnisi ve naneyle

Sebze demi glace'lı düğme mantar

Organik bahçeden sebzeler

Organik bahçeden sebzeler

isli tereyağıyla

Hazas ançüezi ve çam fıstıklı Sicilya caponatası

Soğuk sebze yahnisi

'Tonello Vitatto' almadraba avı yaban ton balığı, mühürlenmiş dana kreması

İtalya'daki gibi, ama tersinden

Morcón sucuğu ve Trinxat (lahana ve patates) ile sahanda yumurta

Cumbres Mayores'te üretilen Vitamin J Morcón sucuğu

Kabak çiçeği tempurası

mozzarella ve bademli pestoyla

'Cap i pota' ile ızgara kalamar

Dana burnu, incik ve domuz paçasıyla yapılan klasik yahni

Biberle kâğıtta fırınlanmış mercan balığı

ve emülsiyon tabanıyla

'Tare' (soya, mirin, sake) ile hafif graten çiğ levrek küpleri

Karnabahar ve tereyağıyla soğuk kremalı sos, hafif acılı

Domates ve kekik vinegretli vatoz kanadı milföyü

ve Béarnaise sosu

Savora hardallı alageyik tartarı

Yarı kurutulmuş domates ve tarhunla

Meşe palamuduyla beslenen İberik domuz bonfilesi kızartması

isli krema, turşu, hardal ve Parmesanla

Segovia İberik süt domuzu porchettası

Baharatlı filizler ve hafif marine edilmiş sosla

Vadouvan ile haşlanmış meşe palamuduyla beslenen İberik domuz yanağı

Dana bonfile küpleri

hardal sosu, fırınlanmış balkabağı ve patatesle

Fırınlanmış ördek göğsü (iki kişi paylaşımlık)

Vişne, elma ve zencefil sosuyla

Izgara kırmızı et kontrfile (2-3 kişi paylaşımlık)

Chimichurri, salata ve patates kızartmasıyla

Beef Wellington

Yalnızca cuma ve cumartesi öğlen.

Fransız peynirlerimiz

Bernard ve Jean François Antony tarafından olgunlaştırılmış

Koyun sütü flanı

Ömürlük bir tarif, ama seçkin malzemelerle

Crème brûlée mousse milföyü

çarkıfelek meyvesiyle

Mavi küflü peynirli cheesecake

Fourme d'Ambert ve Gorgonzola ile

Çikolatalı pasta

mandalina aromasıyla

Limonlu pasta

bezeyle + bilgi

Hindistan cevizi sütlü panna cotta

bal ve vanilya

Dondurma ve sorbeler

Alicante'deki Esneu'dan