Haute cuisine · Tour Eiffel & Invalides
Alain Passard'ın rue de Varenne'deki sebzelere üç Michelin tapınağı.
Tomates des neiges et panais ivoire, Symphonie fantaisie
Patate douce Sakura au sarrasin, Larme d'olive noire
Marqueterie d'automne — Navet mauve, radis pourpre et noir
Poireaux Saint-Victor & trompettes de la mort, Aneth et cerfeuil
Betterave rouge fleurie à la moutarde ancienne, Diamants opales
Chocolat obscur et topinambour opale, Saponaire en flocon
Marqueterie d'automne — Navet Audric, radis d'hiver rouge et noir
Poireaux Saint-Victor & poires Jeanne d'Arc, Aneth et cerfeuil
Céleri rave Monarch et ananas Victoria, Chimère haute couture
Jardinière arlequin à la coriandre, Fin couscous à l'huile d'argan
Coing fondant, dôme caramélisé, Sablé et cédrat Corse
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